Quản lý kinh doanh dịch vụ ẩm thực (F&B)

Mô tả Công việc
* Quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động kinh doanh khu ăn uống do Công ty trực tiếp vận hành tại tòa nhà văn phòng.
* Xây dựng thực đơn, định giá bán, kiểm soát chất lượng món ăn và dịch vụ khách hàng.
* Quản lý nhân sự, phân công công việc và giám sát hoạt động hằng ngày.
* Quản lý nguồn hàng, nhà cung cấp, nhập xuất tồn kho; kiểm soát định mức nguyên liệu, giá vốn và chi phí vận hành.
* Theo dõi doanh thu, lợi nhuận, phân tích hiệu quả kinh doanh và đề xuất giải pháp tăng doanh thu, tối ưu chi phí.
* Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, quy trình vận hành và các quy định liên quan.
* Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh cho Ban lãnh đạo Công ty.
2. Yêu cầu kinh nghiệm và năng lực
* Tốt nghiệp chuyên ngành Nhà hàng - Khách sạn, Quản trị kinh doanh hoặc lĩnh vực liên quan.
* Có tối thiểu 3 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B; ưu tiên ứng viên từng đảm nhiệm vị trí Quản lý nhà hàng, căng tin hoặc khu ẩm thực.
* Có kinh nghiệm setup, tổ chức và vận hành mô hình kinh doanh F&B.
* Am hiểu quản lý thực đơn, định lượng món ăn, giá vốn, tồn kho, nhà cung cấp và kiểm soát chi phí.
* Có năng lực quản lý nhân sự, điều hành hoạt động kinh doanh và phân tích doanh thu, lợi nhuận.
* Có kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm; trung thực, chủ động, có trách nhiệm và kỹ năng quản lý tốt.
3. Ưu tiên
Ứng viên có kinh nghiệm vận hành khu ăn uống phục vụ nhân viên văn phòng, suất ăn văn phòng hoặc mô hình F&B tương tự.