Quản Lý Nhà Hàng/Cửa Hàng Trưởng F&B

1. Inventory
Dự toán (Forecast per level) số lượng hàng hóa, công cụ dụng cụ, văn phòng phẩm và lên kế hoạch đặt hàng phù hợp.
Chịu trách nhiệm về số liệu nhập lên hệ thống của nhà hàng
Quản lý hóa đơn chứng từ, giao về phòng kế toán theo thời gian quy định.
Kiểm kê hàng hóa định kỳ theo ngày/Tuần/Tháng theo quy định.
Kiểm soát mức tiêu hao, thất thoát hàng hóa
Giải trình với quản lý các vấn đề liên quan tới tồn kho của nhà hàng.
Kiểm soát và bảo quản tất cả tài sản, máy móc, CCDC tại nhà hàng.
2. Operation
Khách hàng:
Đảm bảo chất lượng dịch vụ Khách hàng tại nhà hàng
Giải quyết các vấn đề của Khách hàng theo tiêu chuẩn của hệ thống
Giao tiếp thường xuyên với Khách hàng, lắng nghe và phản hồi những thắc mắc của Khách hàng
Hướng dẫn cho Nhân Viên cách tương tác và ứng xử với Khách hàng, đề xuất kế hoạch cải thiện và nâng cao dịch vụ chăm sóc Khách hàng
Chất lượng sản phẩm:
Đảm bảo chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn Thương hiệu
Đảm bảo những tiêu chuẩn của các khu vực trong nhà hàng: khu vực Khách hàng, khu vực bếp, WC, nhà kho..
Đảm bảo Nhân Viên nhà hàng tuân thủ quy định về VSATTP
Tham gia, trực tiếp hướng dẫn nhân viên trong các buổi học về sản phẩm
Tuyển dụng, đào tạo và quản lý nhân sự:
Tuyển dụng, phỏng vấn Nhân viên mới
Đào tạo kỹ năng nhân viên: bán hàng, dọn dẹp, xử lý than phiền,.....
Đánh giá Nhân Viên dựa trên hoạt động, hành động kỷ luật, thái độ làm việc và hiệu suất công việc
Xoay ca linh động 8h/ ngày, 6 ngày/ tuần, ưu tiên làm việc cuối tuần/Lễ/Tết