Quản lý nhà hàng làm việc tại Tam Đảo, Vĩnh Phúc

MÔ TẢ CÔNG VIỆC
- Chịu trách nhiệm điều hành hoạt động của nhà hàng và Banquet trong toàn bộ khách sạn.
- Quản lý nhân sự bộ phận F&B, đào tạo và phân công nhân sự. Tổ chức điều hành họp briefing để theo dõi, triển khai hoạt động kinh doanh của nhà hàng.
- Xây dựng kế toán tháng/ quý/ năm và phối hợp cùng các bộ phận chủ động tìm kiếm khách hàng, lên phương án phục vụ khách, trực tiếp đàm phán ký hợp đồng với khách hàng sử dụng dịch vụ và tổ chức thực hiện.
- Xây dựng kế hoạch kinh doanh và marketing dựa trên cơ sở đặc thù của công ty.
- Triển khai các quy trình, quy định, hướng dẫn nghiệp vụ áp dụng cho nhà hàng.
- Áp dụng các tiêu chuẩn về chất lượng đồ ăn uống, tiêu chuẩn phục vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm... cho nhà hàng, phòng hội nghị.
- Quản lý kho hàng, theo dõi và điều chỉnh định mức sử dụng/ tồn kho hợp lý và xây dựng hệ thống mua hàng với nguồn cung cấp ổn định, đảm bảo an toàn VSTP và nguồn gốc rõ ràng.
- Cùng phòng ban chức năng kiểm soát dòng tiền, chi phí, vật tư tài sản và kiểm soát chi phí cost.
- Cùng bộ phận kỹ thuật duy trì hoạt động tốt nhất trang thiết bị, kịp thời sửa chữa, bảo trì, bảo dưỡng, bảo hành các loại máy móc thiết bị.
- Duy trì công tác chăm sóc khách hàng và các mối quan hệ khách hàng thân thiết theo quy định của công ty.
- Trực tiếp giải quyết các vấn đề phát sinh (nếu có) với khách hàng trong thẩm quyền.