Quản Lý Nhà Hàng

Báo cáo công việc cho Giám đốc điều hành
Quản lý nhân viênnhà hàng:
Lên lịch, kiểm tra, giám sát việc sắp xếp các ca làm việc của các bộ phận trong nhà hàng.
Kiểm tra, giám sát thái độ và tinh thần làm việc của từng nhân viên của mình quản lý.
Tuyển chọn, đào tạo, huấn luyện, phát triển và khuyến khích nhân viên.
Quản lý Theo dõi, giám sát tình hìnhnhàhàng:
Nắm được doanh thu ở nhà hàng hằng ngày, các mã hàng bán được, những mã không bán được, lý do không bán được hàng...
Tìm hiểu nguyên nhân khi có những biến đổi doanh thu đột biến.
Giải quyết các các thắc mắc, phàn nàn của khách hàng.
Quản lý tài sản, cơ sở vật chất của nhà hàng
Duy trì, kiểm soát tiêu chuẩn về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khỏe.
Kiểm tra vệ sinh trong Nhà hàng:
Kiểm tra bảo quản hàng hóa. Kiểm soát mức độ tồn kho và các order hàng của các bộ phận trong nhà hàng.
Chịu trách nhiệm về số liệu hủy hàng trên doanh thu.
Điều hành, phối hợp nhân sự đảm bảo sự vận hành hoàn hảo trong nhà hàng.
Đẩy mạnh doanh thu bán hàng, đảm bảo đạt chỉ tiêu doanh thu do công ty đưa ra.
Nghiên cứu thị trường, khách hàng, chăm sóc khách hàng:
Tìm hiểu nhu cầu của khách hàng. Phân loại khách hàng của nhà hàng
Trực tiếp tham gia tiếp khách tại nhà hàng và giải quyết các khiếu nại, thắc mắc của khách hàng vượt ngoài phạm vi của nhân viên phục vụ.
Hỗ trợ các bộ phận, khu vực trong nhà hàng trong mọi tình huống.
Chịu trách nhiệm đối với toàn bộ hoạt động của nhà hàng
Báo cáo:
Làm báo theo quy định của công ty và theo sự chỉ đạo của lãnh đạo công ty
Phối hợp với phòng marketing thực hiện chương trình Quảng cáo, khuyến mãi
Nhiệm vụ khác:
Theo sự phân công chỉ đạo của Lãnh đạo công ty