Tổ chức, điều hành hoạt động hằng ngày của toàn nhà hàng.
Phân công ca làm việc cho quản lý ca, tổ trưởng và nhân viên.
Kiểm soát chất lượng phục vụ, vệ sinh, hình ảnh và tác phong nhân viên.
Phối hợp
bếp trưởng bảo đảm món ăn được bổ sung đầy đủ, đúng chất lượng.
Kiểm soát doanh thu, tiền mặt, hóa đơn, hủy món, giảm giá và các khoản phát sinh.
Kiểm soát chi phí nhân sự, vật tư tiêu hao, công cụ dụng cụ và hao hụt.
Tiếp nhận, giải quyết phản ánh và khiếu nại của khách hàng.
Tuyển dụng, đào tạo, đánh giá và đề xuất khen thưởng hoặc xử lý nhân sự.
Tổ chức họp đầu ca, cuối ca và họp vận hành định kỳ.
Lập báo cáo doanh thu, nhân sự, sự cố và tình hình hoạt động gửi Ban
giám đốc.
Bảo đảm tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm,
phòng cháy chữa cháy và an toàn lao động.
Có từ 3-5 năm kinh nghiệm quản lý nhà hàng; ưu tiên mô hình buffet hoặc nhà hàng quy mô lớn.
Có khả năng quản lý đội ngũ từ 50 nhân sự trở lên.
Biết lập kế hoạch nhân sự, doanh thu, chi phí và kiểm soát vận hành.
Giao tiếp, xử lý tình huống và giải quyết khiếu nại tốt.
Sử dụng được Excel, phần mềm bán hàng và báo cáo quản trị.
Bao cơm theo ca + BHXH đầy đủ.
Lương T13 + Thưởng hiệu suất & trách nhiệm.
Thưởng LƯƠNG THÁNG 14 khi đạt target doanh thu.
Môi trường chuyên nghiệp, lộ trình thăng tiến rõ ràng.
