A. Quản lý hệ thống QC/QA
Thiết lập, duy trì và cải tiến hệ thống
quản lý chất lượng: SOP, HACCP, ISO 22000, GMP.
Phát triển các biểu mẫu, hướng dẫn kiểm tra, phiếu kiểm nghiệm.
Đảm bảo tuân thủ quy định pháp lý về an toàn thực phẩm và yêu cầu khách hàng.
B. Giám sát đội ngũ QC/QA
Lập kế hoạch ca làm việc, phân công nhiệm vụ hàng ngày cho
nhân viên QC/QA.
Đào tạo, huấn luyện nhân viên về SOP, kiểm tra chất lượng, ATTP, 5S, Lean.
Giám sát công việc, đánh giá hiệu quả nhân viên.
C. Kiểm soát chất lượng sản phẩm
Kiểm tra nguyên liệu đầu vào: độ ẩm, mùi, màu sắc, tạp chất.
Giám sát toàn bộ quá trình sản xuất: sơ chế, xay, sấy, đóng gói.
Lấy mẫu, kiểm tra thành phẩm theo tiêu chuẩn Fine & Medium.
Giám sát xử lý sản phẩm không đạt chất lượng.
D. Phân tích & cải tiến
Theo dõi dữ liệu QC, phân tích lỗi, đề xuất cải tiến quy trình sản xuất.
Giảm tỷ lệ sản phẩm lỗi, giảm hao hụt nguyên liệu.
Lập báo cáo thống kê hàng tuần/tháng cho Ban giám đốc.
E. Kiểm tra & báo cáo
Thực hiện kiểm tra nội bộ định kỳ (Internal Audit).
Báo cáo tình trạng chất lượng, các sự cố và hành động khắc phục.
Chuẩn bị hồ sơ chứng từ QC/QA cho xuất khẩu hoặc kiểm tra nhà quản lý.
Trình độ: Đại học/Cao học
Công nghệ thực phẩm, Hóa thực phẩm, Hóa sinh hoặc ngành liên quan.
Kinh nghiệm: 5+ năm QC/QA trong nhà máy thực phẩm; ít nhất 2 năm ở vị trí quản lý.
Kiến thức & kỹ năng:
Am hiểu HACCP, ISO 22000, GMP, 5S, Lean Manufacturing.
Kỹ năng quản lý đội nhóm, đào tạo nhân viên.
Kỹ năng phân tích, báo cáo, ra quyết định.
Hiểu về các thiết bị đo lường kiểm nghiệm cơ bản.
Kỹ năng phối hợp với sản xuất, mua hàng, logistic.
