Quản Lý Vận Hành Phục Vụ

1. Mục tiêu công việc:
Đảm bảo toàn bộ hoạt động của Quán ăn diễn ra hiệu quả, ổn định, chuyên nghiệp để nâng cao chất lượng dịch vụ, sự hài lòng của khách hàng, gia tăng doanh thu và xây dựng đội ngũ nhân viên phục vụ có trách nhiệm.
2. Các công việc chính:
- Quản lý, sắp xếp lịch làm việc cho toàn bộ nhân viên phục vụ tại cửa hàng;
- Lập kế hoạch và thực hiện các chỉ tiêu doanh số được giao từ Chủ đầu tư;
- Quản lý và xử lý các vấn đề liên quan đến khách hàng và món ăn tại Quán;
- Giám sát hoạt động vận hành cửa hàng, đảm bảo mọi hoạt động theo đúng định hướng và quy trình của Chủ đầu tư;
- Phối hợp tuyển dụng, đào tạo, hướng dẫn nhận việc và quản lý nhân viên quán ăn, bao gồm nhân viên phục vụ, pha chế; thu ngân và các vị trí phục vụ khác. (Không bao gồm Bộ phận Bếp)
- Phối hợp cùng bộ phận Nhân sự quản lý giờ công, biến động nhân sự và thông tin nhân viên phục vụ.
- Thực hiện các báo cáo định kỳ hàng ngày, hàng tuần theo yêu cầu của cấp trên;
- Hỗ trợ và thực hiện các công việc khác theo sự chỉ đạo của cấp trên.