Quản Lý Vận Hành Tại Nhà Hàng

1Quản lý hoạt động vận hành tại nhà hàng
•Điều hành, quản lý, giám sát tất cả hoạt động hàng ngày tại nhà hàng đảm bảo vận hành hiệu quả, chất lượng
•Đảm bảo tuân thủ theo Nội quy, quy chế, quy định, quy trình... đã ban hành
•Đảm bảo tuân thủ theo các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm, PCCC...
•Quản lý hoạt động theo quy trình vận hành chuẩn, cải thiện liên tục dựa trên phản hồi.
•Thường xuyên cập nhật, cải tiến quy trình nhằm tăng hiệu quả, chất lượng dịch vụ và giảm chi phí vận hành.
•Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh của nhà hàng, tổ chức kiểm tra định kỳ và đột xuất để duy trì tiêu chuẩn sạch sẽ ở tất cả khu vực.
•Quản lý tất cả hàng hóa, tài sản tại nhà hàng, ra vào nhà hàng tuân thủ theo đúng quy trình, quy định
2Quản lý nhân sự•Tuyển dụng, đào tạo và phát triển nhân sự, đảm bảo đội ngũ đạt tiêu chuẩn
•Lập lịch làm việc, phân bổ công việc hợp lý cho nhân viên
•Theo dõi, đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên
•Xây dựng và triển khai các chương trình đào tạo, test nghiệp vụ nhằm nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên.
3Quản lý dịch vụ khách hàng
•Đảm bảo khách hàng nhận được dịch vụ xuất sắc.
•Giải quyết khiếu nại một cách chuyên nghiệp, nhanh chóng.
•Thu thập và phân tích phản hồi khách hàng để đề xuất cải tiến.
•Đề xuất và thực hiện các chiến lược nâng cao chất lượng dịch vụ.
4Quản lý tài chính
•Chịu trách nhiệm về doanh thu bán hàng tại nhà hàng
•Kiểm soát tất cả chi phí tại nhà hàngbao gồm thực phẩm, nhân công, và các chi phí khác nhằm đảm bảo hiệu quả tài chính.
•Theo dõi các chỉ số về tài chính, phối hợp với phòng kinh doanh, Marketing đề xuất biện pháp tăng doanh thu.
5Phát triển sản phẩm và thương hiệu
•Kết hợp Marketing tổ chức sự kiện, khuyến mãi nhằm tăng doanh thu.
•Phát triển, điều chỉnh, cập nhật menu
•Đề xuất sáng kiến đổi mới, tăng cường nhận diện thương hiệu.
6Quản lý tài sản, CCDC, trang thiết bị
•Phân công trách nhiệm bảo quản tài sản, CCDC, trang thiết bị tại nhà hàng
•Kiểm tra, theo dõi và bảo trì tài sản, CCDC, trang thiết bị đảm bảo luôn trong tình trạng sử dụng tốt.
•Tổ chức thực hiện kiểm kê định kỳ
•Đề xuất mua mới, bổ sung thêm tài sản, CCDC, trang thiết bị
7Tổ chức họp và báo cáo
•Tổ chức họp nóng hàng ngày và định kỳ với đội ngũ nhân viên để đánh giá hiệu quả hoạt động và định hướng phát triển.
•Báo cáo tình hình vận hành, doanh thu, và các vấn đề phát sinh cho cấp trên.
•Đề xuất các cải tiến nhằm nâng cao hiệu quả vận hành và chất lượng dịch vụ.