Quản Lý Vận Hành

2. Mục tiêu công việc
Chịu trách nhiệm quản lý, giám sát và hỗ trợ hoạt động vận hành của các cửa hàng trong khu vực được phân công nhằm đảm bảo: các cửa hàng vận hành đúng tiêu chuẩn Công ty; chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng đồng bộ; đạt mục tiêu doanh thu, chi phí và hiệu quả vận hành; phát triển đội ngũ Cửa hàng trưởng và nhân sự kế thừa.
Là cầu nối triển khai các tiêu chuẩn vận hành, mục tiêu kinh doanh và định hướng phát triển đội ngũ từ cấp quản lý xuống hệ thống cửa hàng trong khu vực phụ trách.
3. Trách nhiệm và công việc chính
Nhóm công việc
Nội dung thực hiện
Kết quả đầu ra
Quản lý vận hành khu vực
Giám sát hoạt động vận hành các cửa hàng thuộc khu vực; kiểm tra việc thực hiện SOP, tiêu chuẩn dịch vụ, quy trình photobooth, F&B, vệ sinh và hình ảnh cửa hàng; hỗ trợ xử lý các vấn đề vượt thẩm quyền Cửa hàng trưởng; thực hiện audit định kỳ/đột xuất; theo dõi KPI từng cửa hàng và xây dựng kế hoạch cải thiện.
Các cửa hàng trong khu vực vận hành ổn định, đúng chuẩn Công ty; vấn đề phát sinh được xử lý kịp thời; kế hoạch cải thiện được triển khai cho cửa hàng chưa đạt KPI.
Kiểm soát chất lượng dịch vụ
Kiểm tra, đánh giá định kỳ chất lượng phục vụ, tốc độ phục vụ, trải nghiệm và khiếu nại khách hàng; đề xuất và triển khai giải pháp cải thiện chất lượng dịch vụ.
Chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng được duy trì đồng bộ theo tiêu chuẩn thương hiệu FLASH BOX.
Quản lý doanh thu & hiệu quả vận hành
Theo dõi, đánh giá doanh thu, lưu lượng khách, hiệu quả combo/upsell; kiểm soát COS, COL, hao hụt, tồn kho, chi phí vận hành; phân tích số liệu và đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Doanh thu, chi phí của khu vực được kiểm soát theo mục tiêu; các đề xuất cải thiện hiệu quả kinh doanh được ghi nhận và triển khai.
Quản lý F&B & chất lượng sản phẩm
Kiểm tra việc tuân thủ công thức, định lượng, tiêu chuẩn pha chế và chất lượng sản phẩm; đảm bảo các cửa hàng duy trì đúng chuẩn sản phẩm; hỗ trợ đào tạo, nâng cao kỹ năng vận hành quầy bar cho đội ngũ cửa hàng.
Sản phẩm tại các cửa hàng đạt tiêu chuẩn chất lượng và trình bày đồng nhất; đội ngũ quầy bar được nâng cao tay nghề.
Quản lý đội ngũ cửa hàng
Quản lý trực tiếp, huấn luyện và phát triển đội ngũ Cửa hàng trưởng theo lộ trình năng lực; xây dựng đội ngũ kế thừa; đánh giá năng lực định kỳ; hỗ trợ tuyển dụng, ổn định nhân sự; theo dõi biến động nhân sự và tỷ lệ nghỉ việc.
Đội ngũ Cửa hàng trưởng được phát triển theo lộ trình; nguồn kế thừa được chuẩn bị; tỷ lệ nghỉ việc khu vực được kiểm soát.
Triển khai hình ảnh thương hiệu & mạng xã hội
Đảm bảo các cửa hàng triển khai đúng hoạt động truyền thông, check-in, TikTok, chiến dịch marketing; kiểm tra duy trì hình ảnh thương hiệu; phối hợp Phòng Marketing triển khai chiến dịch tại khu vực.
Hình ảnh thương hiệu tại các cửa hàng trong khu vực đồng bộ, đúng định hướng; các chiến dịch truyền thông được triển khai đầy đủ.
Báo cáo & phối hợp vận hành
Báo cáo định kỳ về doanh thu, nhân sự, chất lượng dịch vụ, chi phí và vấn đề phát sinh; phối hợp HCNS, Marketing, Kế toán, Kỹ thuật; trực tiếp hỗ trợ vận hành, ổn định cửa hàng mới trong 30-60 ngày đầu khai trương.
Báo cáo vận hành khu vực đầy đủ, đúng hạn; cửa hàng mới được hỗ trợ ổn định vận hành trong giai đoạn khai trương.