R&D Specialist (F&B)

Mô tả Công việc
• Nghiên cứu và phát triển món ăn, đồ uống mới cho các thương hiệu thuộc hệ thống SOL (Fine Dining, Casual, Fast Casual).
• Cải tiến công thức, tối ưu chi phí, quy trình chế biến, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng.
• Nghiên cứu xu hướng ẩm thực, nhu cầu thị trường và thị hiếu khách hàng.
• Thử nghiệm sản phẩm, xây dựng quy trình triển khai, hướng dẫn cho bếp các nhà hàng.
• Phối hợp với nhà cung cấp để phát triển nguyên liệu, công thức mới.
• Xây dựng tài liệu, quy trình tiêu chuẩn cho sản phẩm mới (SOP, BOM).
• Đánh giá và cải tiến các món ăn hiện có nhằm tối ưu chất lượng, chi phí.
• Tham gia đào tạo và hỗ trợ bộ phận bếp trong quá trình triển khai thực đơn mới.
• Báo cáo kết quả công việc cho Ban Giám đốc và đề xuất ý tưởng phát triển sản phẩm.