- Tham gia vào quá trình lên kế hoạch và tính toán chi phí thực đơn.
- Xây dựng và biên soạn các công thức nấu ăn tiêu chuẩn.
- Phát triển các món ăn và sản phẩm mới.
- Đảm bảo duy trì các kỹ năng chuyên môn nấu nướng xuất sắc.
- Hỗ trợ tổ chức các sự kiện đặc biệt và các chương trình khuyến mãi ẩm thực.
- Duy trì kiến thức toàn diện về sản phẩm bao gồm thành phần, thiết bị, nhà cung cấp, thị trường và xu hướng hiện tại, đồng thời đưa ra các khuyến nghị để điều chỉnh phù hợp cho hoạt động của bếp.
- Duy trì vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp.
- Vệ sinh khu vực bếp và thiết bị.
- Đảm
bảo vệ sinh cá nhân.
- Giám sát và đào tạo nhân viên được giao.
- Phối hợp với
Bếp trưởng điều hành trong việc lập kế hoạch nhân sự và quản lý nhân lực.
- Phối hợp với
Bếp trưởng điều hành trong việc chuẩn bị và quản lý ngân sách của bộ phận.
- Thực hiện bất kỳ nhiệm vụ nào khác do quản lý giao cho theo thời gian.
- Bằng cấp hoặc chứng chỉ nghề về kỹ năng nấu ăn hoặc các lĩnh vực liên quan.
- Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm làm bếp, trong đó có ít nhất 1 năm kinh nghiệm ở vị trí giám sát hoặc kinh nghiệm và trình độ học vấn tương đương.