Sous Chef Nhà Hàng Fine DiningCÔNG TY TNHH BÌNH LÝ
Nơi làm việc: Hà Nội
Ngành nghề: Thực phẩm - Đồ uống, Quản lý điều hành, Khách sạn - Nhà hàng, Lương cao, Nấu ăn
Lương: Thoả thuận
Hình thức: Toàn thời gian
Ngày đăng: 16/09/2024
Hạn nộp: 16/10/2024
Mô tả công việc
Quản lý công tác vận hành dịch vụ phục vụ suất ăn, đảm bảo dịch vụ phục vụ suất ăn đáp ứng yêu cầu của tiêu chuẩn chất lượng hoặc cam kết chất lượng với khách hàng
Tiếp nhận, xử lý và giải quyết các phản nàn hoặc khiếu nại của khách hàng.
Phối hợp kiểm tra thực đơn và đơn hàng chợ trước khi tiếp nhận nguyên liệu, nhằm tìm số lượng, định lượng, tên món ăn, thành phần nguyên liệu phù hợp với quy định và với khả năng của bếp.
Tham gia công tác xây dựng ngân hàng thực đơn, món mới và cơ cấu thực đơn với bộ phận menu
Kiểm tra thông tin về quy cách, số lượng, tên hàng hóa, thời gian giao hàng trên PO (đơn hàng) trước khi nhập hàng nhằm giảm áp lực vận hành hàng ngày.
Kiểm tra đơn hàng để chọn nguyên liệu có giá thành tốt nhằm giảm chi phí thực phẩm
Kiểm soát và đánh giá chất lượng NCC sau giao hàng
Quản lý, kiểm soát và đối chiếu số lượng suất ăn hàng ngày theo quy trình & quy định công ty.
Quản lý hiệu quả các chi phí vận hành dịch vụ: nguyên liệu thực phẩm, chi phí nhân sự, chi phí điện, nước, gaz và chi phí khác trong hạn mức cho phép hoặc trong ngân sách dự kiến
Căn cứ vào định mức và định biên nhân sự của công ty để bố trí sắp xếp và phân công nhân sự phù hợp với khả năng và yêu cầu công việc.
Hướng dẫn các thao tác làm việc cho nhân viên mới theo quy trình
Giám sát nhân viên thực hiện các thao tác làm việc đúng theo quy trình, đảm bảo nhân viên tuân thủ nghiêm ngặt các quy định và hướng dẫn của GMP, SSOP, HACCP và của luật ATVSTP
Các công việc khác theo yêu cầu của Bếp Trưởng
Tiếp nhận, xử lý và giải quyết các phản nàn hoặc khiếu nại của khách hàng.
Phối hợp kiểm tra thực đơn và đơn hàng chợ trước khi tiếp nhận nguyên liệu, nhằm tìm số lượng, định lượng, tên món ăn, thành phần nguyên liệu phù hợp với quy định và với khả năng của bếp.
Tham gia công tác xây dựng ngân hàng thực đơn, món mới và cơ cấu thực đơn với bộ phận menu
Kiểm tra thông tin về quy cách, số lượng, tên hàng hóa, thời gian giao hàng trên PO (đơn hàng) trước khi nhập hàng nhằm giảm áp lực vận hành hàng ngày.
Kiểm tra đơn hàng để chọn nguyên liệu có giá thành tốt nhằm giảm chi phí thực phẩm
Kiểm soát và đánh giá chất lượng NCC sau giao hàng
Quản lý, kiểm soát và đối chiếu số lượng suất ăn hàng ngày theo quy trình & quy định công ty.
Quản lý hiệu quả các chi phí vận hành dịch vụ: nguyên liệu thực phẩm, chi phí nhân sự, chi phí điện, nước, gaz và chi phí khác trong hạn mức cho phép hoặc trong ngân sách dự kiến
Căn cứ vào định mức và định biên nhân sự của công ty để bố trí sắp xếp và phân công nhân sự phù hợp với khả năng và yêu cầu công việc.
Hướng dẫn các thao tác làm việc cho nhân viên mới theo quy trình
Giám sát nhân viên thực hiện các thao tác làm việc đúng theo quy trình, đảm bảo nhân viên tuân thủ nghiêm ngặt các quy định và hướng dẫn của GMP, SSOP, HACCP và của luật ATVSTP
Các công việc khác theo yêu cầu của Bếp Trưởng
Yêu cầu công việc
Nam, tuổi dưới 35, đủ sức khỏe làm việc
Trình độ: TN Cao đẳng trở lên
Kinh nghiệm: Từ 3 năm trở lên tại vị trí Bếp phó/Bếp trưởng
Khả năng quản lý và giám sát từ 10 nhân viên trở lên
Khả năng quản lý từ 100 suất ăn trở lên
Khả năng ứng xử giao tiếp, thuyết phục và đàm phán tốt
Khả năng chủ động giải quyết vấn đề và ra quyết định
Khả năng tổ chức và lập kế hoạch
Tinh thần trách nhiệm và chịu được áp lực cao trong công việc
Trình độ: TN Cao đẳng trở lên
Kinh nghiệm: Từ 3 năm trở lên tại vị trí Bếp phó/Bếp trưởng
Khả năng quản lý và giám sát từ 10 nhân viên trở lên
Khả năng quản lý từ 100 suất ăn trở lên
Khả năng ứng xử giao tiếp, thuyết phục và đàm phán tốt
Khả năng chủ động giải quyết vấn đề và ra quyết định
Khả năng tổ chức và lập kế hoạch
Tinh thần trách nhiệm và chịu được áp lực cao trong công việc
Quyền lợi được hưởng
Lương thỏa thuận ( thu nhập đảm bảo không dưới 20tr/tháng nếu được nhận, tùy tay nghề )
Được đóng bảo hiểm xã hội theo quy định của nhà nước
Các quyền lợi khác sẽ trao đổi cụ thể khi gặp mặt .
Được đóng bảo hiểm xã hội theo quy định của nhà nước
Các quyền lợi khác sẽ trao đổi cụ thể khi gặp mặt .
Thông tin khác
Cấp bậc
Trưởng nhóm
Kinh nghiệm
3 năm
Số lượng tuyển
1 người
Hình thức làm việc
Toàn thời gian
Giới tính
Nam
Trưởng nhóm
Kinh nghiệm
3 năm
Số lượng tuyển
1 người
Hình thức làm việc
Toàn thời gian
Giới tính
Nam
Giới thiệu công ty
CÔNG TY TNHH BÌNH LÝ việc làm
CHI NHÁNH 149 ĐƯỜNG HÙNG VƯƠNG, HỒNG BÀNG, HẢI PHÒNG
Quy mô: Từ 10 - 25 nhân viên
Việc làm tương tự
BẾP TRƯỞNG - NHÀ HÀNG PHỐ NGON 37
CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN GOLDEN GATE - CN MIỀN NAM
Từ 8 đến 12 triệu
Hà Nội
12/11/2024
Bếp phó bếp Âu - Sous Chef Western
PERIDOT GRAND LUXURY BOUTIQUE HOTELS
Thương lượng
Hà Nội
12/10/2024
Vị trí Nhân viên bếp phó nhà hàng Chops
Công ty Cổ phần Caledonia Việt Nam
7 - 10 Triệu
Hà Nội
18/11/2024
Vị trí Sous Chef Nhà Hàng Fine Dining do công ty CÔNG TY TNHH BÌNH LÝ tuyển dụng tại Hà Nội, Joboko tự động tổng hợp mức lương Thoả thuận, tìm thêm việc làm về Sous Chef Nhà Hàng Fine Dining hoặc công ty CÔNG TY TNHH BÌNH LÝ ở các link phía trên
Giới thiệu công ty
CÔNG TY TNHH BÌNH LÝ việc làm
CHI NHÁNH 149 ĐƯỜNG HÙNG VƯƠNG, HỒNG BÀNG, HẢI PHÒNG
Quy mô: Từ 10 - 25 nhân viên