Thực tập sinh Cung ứng

3.1. Hỗ trợ vận hành mua hàng hằng ngày

• Tiếp nhận và tổng hợp nhu cầu đặt hàng từ cửa hàng/bếp trung tâm theo mẫu/quy định.
• Kiểm tra thông tin cơ bản: mã hàng, đơn vị tính, định mức, tồn kho tham chiếu, thời gian giao.
• Hỗ trợ tạo/soạn đơn đặt hàng (PO) trên hệ thống theo hướng dẫn.
• Theo dõi tiến độ giao hàng, nhắc nhà cung cấp và cập nhật trạng thái đơn hàng.
• Hỗ trợ xử lý các tình huống phát sinh: giao thiếu/giao trễ/đổi hàng (theo quy trình và phê duyệt).

3.2. Dữ liệu - báo cáo - chứng từ

• Cập nhật và đối chiếu dữ liệu mua hàng: báo giá, lịch sử mua, lead time, MOQ, thông tin giao nhận.
• Thu thập, sắp xếp và lưu trữ chứng từ: báo giá, đơn đặt hàng, biên bản giao nhận, hoá đơn (bản mềm/bản cứng).
• Hỗ trợ đối chiếu công nợ cơ bản với Kế toán: số lượng nhận - hoá đơn - đơn giá (theo hướng dẫn).
• Lập các báo cáo định kỳ theo mẫu: theo dõi đơn hàng, danh mục NCC, biến động giá, tỉ lệ giao đúng hẹn.

3.3. Hỗ trợ làm việc với nhà cung cấp

• Liên hệ nhà cung cấp để nhận báo giá, cập nhật thông tin sản phẩm, điều kiện giao hàng (theo kịch bản/đầu mối phân công).
• Hỗ trợ thu thập hồ sơ nhà cung cấp: pháp lý, catalogue, chứng nhận chất lượng/ATTP (nếu áp dụng).
• Ghi nhận phản hồi chất lượng từ cửa hàng và phối hợp chuyển thông tin cho người phụ trách.

3.4. Tham gia dự án/cải tiến (tuỳ thời điểm)

• Tham gia chuẩn hoá danh mục hàng hoá (mã hàng, nhóm hàng, nhà cung cấp ưu tiên) theo hướng dẫn.
• Hỗ trợ khảo sát thị trường/so sánh nhà cung cấp cho nhóm hàng được phân công.
• Hỗ trợ cập nhật quy trình biểu mẫu mua hàng, checklist nghiệm thu/giao nhận.

4. Quan hệ phối hợp

• Nội bộ: Vận hành cửa hàng, Bếp trung tâm, Kho - Giao nhận, Kế toán, QA/QC (nếu có), Nhân sự.
• Bên ngoài: Nhà cung cấp thực phẩm/phi thực phẩm, đơn vị vận chuyển (khi được phân công).