- Trực tiếp thực hiện các món ăn theo công thức chuẩn.
- Đảm bảo chất lượng, định lượng và thẩm mỹ của món ăn trước khi
phục vụ.
- Giám sát và phân công công việc cho nhân viên cấp dưới (
Phụ bếp) trong ca làm việc.
- Kiểm tra và quản lý tồn kho, sơ chế, bảo quản nguyên vật liệu theo nguyên tắc FIFO.
- Đảm bảo khu vực bếp, dụng cụ luôn sạch sẽ và tuân thủ tiêu chuẩn Vệ sinh An toàn Thực phẩm (HACCP).
- Phối hợp chặt chẽ với các tổ bếp khác để đảm bảo hoạt động chung của bếp.
- Có kinh nghiệm tối thiểu 1 năm ở vị trí tương đương.
- Nắm vững kỹ năng chế biến và trang trí.
- Có kiến thức về vệ sinh thực phẩm.
- Tinh thần trách nhiệm cao, tỉ mỉ và khả năng làm việc nhóm tốt.