Mô tả công việc
Vận hành Bếp trung tâm Noire cafe & Bistro, chịu trách nhiệm chất lượng công việc vận hành của tất cả các đơn vị bếp của hệ thống Noire Cafe & Bistro.
Lập kế hoạch cho các dự án mới thuộc Noire Cafe & Bistro.
Giám sát và quản lý tất cả các khía cạnh của hoạt động nhà bếp.
Giám sát nhân viên nhà bếp, đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm được đáp ứng.
Quản lý hàng tồn kho và đặt hàng vật tư, tạo và cập nhật thực đơn, và duy trì một môi trường nhà bếp sạch sẽ và có trật tự.
Chịu trách nhiệm đảm bảo tất cả các món ăn được chuẩn bị và trình bày theo tiêu chuẩn của nhà hàng và mong đợi của khách hàng.
Tuyển dụng và đào tạo nhân viên bếp mới, sắp xếp và quản lý ca làm việc.
Đảm bảo nhà bếp hoạt động trơn tru và hiệu quả.
Các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên.
Yêu cầu
Có tối thiểu 3 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng/
Bếp phó tại nhà hàng phong cách Bistro.
Nắm vững ẩm thực Âu-Á, kỹ thuật chế biến, bảo quản nguyên liệu và tiêu chuẩn trình bày món ăn.
Hiểu rõ quy trình vận hành bếp, quản lý chi phí thực phẩm (food cost), định lượng, kiểm soát tồn kho.
Thành thạo quy định ATVSTP và đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn - vệ sinh trong bếp.
Có khả năng lên menu, cải tiến món mới phù hợp xu hướng và khách hàng mục tiêu.
Kỹ năng quản lý, đào tạo và phát triển đội ngũ bếp; phân công và theo dõi hiệu quả công việc.
Tinh thần trách nhiệm cao, làm việc tốt dưới áp lực và đảm bảo chất lượng trong giờ cao điểm.
Kỹ năng giao tiếp, phối hợp tốt với các bộ phận liên quan.
Quyền lợi
Lương thỏa thuận theo năng lực
Thử việc nhận 100% lương
Phụ cấp (cơm, xăng xe, điện thoại,...)
Service charge
TIP
12 ngày phép/ 1 năm
Thưởng Lễ, Tết theo quy định
Bảo hiểm sức khỏe PVI; Khám sức khỏe định kỳ
Tham gia BHXH, BHYT sau 2 tháng thử việc
Chế độ công đoàn: Sinh nhật, 8/3, 20/10, 1/6, trung thu, Tết Nguyên đán, Cưới hỏi,....
Thông tin chung
Nơi làm việc
- 138 - 142 Hai Bà Trưng, Hồ Chí Minh
- (Trước sáp nhập: Quận 1, Hồ Chí Minh | Sau sáp nhập: Sài Gòn, Hồ Chí Minh)
- 1. 138 - 142 Hai Bà Trưng
- (Trước sáp nhập: Quận 1, Hồ Chí Minh | Sau sáp nhập: Sài Gòn, Hồ Chí Minh)
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 13/08/2026
