Tổ Trưởng Bếp âu - cdpCÔNG TY TNHH LAVENDER HÀ NỘI

- Phát huy vai trò phân công và giám sát công việc từ khâu chuẩn bị, chế biến và hoàn thành món ăn của bộ phận Bếp Âu.
- Đảm bảo các món Âu được chuẩn bị theo đúng công thức và cùng hương vị, cách trình bày và số lượng.
- Giám Sát, đào tạo, phát triển và tổ chức công việc cho các nhân viên cấp dưới trong bộ phận Bếp Âu.
- Đặt hàng, gọi hàng và kiểm soát lượng hàng trong kho sao cho các nguyên liệu chế biến của bếp mình luôn được đảm bảo đầy đủ và chắc chắn rằng các bữa ăn sẽ được phục vụ trong khoản chi phí với chất lượng cao nhất.
- Đảm bảo các món ăn được thực hiện trôi chảy và hiệu quả bao gồm các khâu: vệ sinh, quản lý thực phẩm, điều chỉnh nhiệt độ, sự tươi ngon và mùi thực phẩm cũng như chất lượng và sự đồng nhất trong tất cả các món ăn được phục vụ.
- Chủ động tìm kiếm những công thức mới và những món ăn mới, kiến thức về sản phẩm mới.
- Tránh lãng phí, lạm dụng, làm hư hỏng và sử dụng sai mục đích những thực phẩm cũng như nguyên liệu chế biến tại khu vực Bếp.
- Món Âu Fine Dining.
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của trưởng bộ phận.