- Trực tiếp chế biến món ăn theo menu (Âu/Á/Breakfast tùy phân công).
- Quản lý khu vực bếp phụ trách (station) như: bếp nóng, bếp lạnh, bánh...
- Kiểm soát chất lượng món ăn trước khi
phục vụ (trình bày, khẩu vị, định lượng).
- Phân công công việc cho nhân viên trong ca, giám sát tiến độ làm việc.
- Kiểm tra nguyên vật liệu đầu vào, đảm bảo tươi - đúng tiêu chuẩn.
- Lên kế hoạch chuẩn bị nguyên liệu (prep) theo dự báo khách.
- Đảm
bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, quy trình bếp và nội quy khách sạn.
- Hỗ trợ đào tạo, hướng dẫn nhân viên mới/
thực tập sinh.
- Phối hợp với các bộ phận khác (nhà hàng, kho...) để vận hành trơn tru.
* Quyền lợi
- Lương thỏa thuận theo năng lực.
- Service charge + thưởng.
- Bao ăn ca, hỗ trợ đồng phục.
- Môi trường chuyên nghiệp, cơ hội phát triển lên Sous Chef.
- Có kinh nghiệm từ 1-2 năm vị trí CDP hoặc tương đương.
- Nắm vững kỹ thuật nấu ăn và vận hành bếp.
- Có khả năng quản lý, phân công công việc.
- Chịu được áp lực giờ cao điểm.
- Tác phong chuyên nghiệp, kỷ luật tốt.
