Tổ Trưởng Bếp Nhật

Địa điểm làm việc: Trụ sở Công ty VACS tại sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất, Tp. Hồ Chí Minh và các chi nhánh của VACS tại các sân bay khác.
1. Lập kế hoạch sản xuất, triển khai thực hiện theo mục tiêu.
Lập kế hoạch, giám sát, quản lý, thực hiện sản xuất từ khâu đặt hàng, chế biến thực phẩm đến khi hoàn tất.
Kiểm soát các yếu tố liên quan đến số lượng, công thức, đánh giá chất lượng sản phẩm và số lượng thực phẩm hủy tại khu vực.
Tham gia kiểm tra kế hoạch đặt hàng nội bộ, thực đơn và thực đơn đề nghị
2. Quản lý, giám sát quá trình sản xuất, số lượng, chất lượng sản phẩm
Điều phối, giám sát, kiểm tra quá trình sản xuất của tổ
Cung cấp thực phẩm đạt chất lượng và đủ số lượng theo yêu cầu.
Cung cấp thực phẩm đúng chất lượng và đủ số lượng xuất ăn theo thực đơn
Tham gia đóng góp ý kiến thát triển, tạo ra sản phẩm mới theo nhu cầu thị trường khách hàng
Cải tiến kỹ thuật chế biến, quy trình làm việc để nâng cao năng suất, tiết kiệm chi phí sản xuất.
Quản lý và kiểm soát CSVC, trang thiết bị, công cụ dụng cụ bếp phụ trách.
Truyền đạt tất cả thông tin về quản lý sản xuất, nhân sự đến tất cả nhân viên khu vực (họp hàng tháng, tuần)
Kiểm tra chất lượng nguyên liệu thực phẩm
Thực hiện và kiểm soát kế hoạch đặt hàng nội bộ
Giám sát và thực hiện các yêu cầu của hệ thống quản lý chất lượng ISO-9001, HACCP, 5S, OHSAS (ISO-4500) tại tổ phụ trách
3.Quản lý đội ngũ nhân viên
Quản lý đội ngũ nhân viên khu vực tổ được phân công
Đào tạo nội bộ nâng cao nghiệp vụ chuyên môn nhân viên
4. Thực hiện các Báo cáo