Hỗ trợ Quản lý nhà hàng trong việc quản lý và điều hành hoạt động kinh doanh của nhà hàng về tài sản, con người, chi phí và mọi hoạt động khác một cách hiệu quả.
Nhiệm vụ 1: Giám sát nhân viên
- Có trách nhiệm phân công, phân nhiệm, bố trí việc làm cho nhân viên.
- Theo dõi công ca thường nhật, hạn chế các trường hợp rời bỏ vị trí làm việc, các hành vi thiếu trách nhiệm hoặc các hiện tượng tiêu cực ảnh hưởng tới uy tín nhà hàng cũng như phẩm chất nghề nghiệp.
- Giám sát quá trình làm việc hàng ngày của nhân sự thuộc bộ phận quản lý của mình.
Nhiệm vụ 2: Giám sát tiêu chuẩn phục vụ của nhân viên
- Kiểm tra và giám sát tình hình chấp hành quy chế, điều lệ của nhân viên trong bộ phận.
- Tìm hiểu yêu cầu và tiêu chuẩn đặt ăn hằng ngày của khách để tổ chức nhân viên thực hiện tốt nhiệm vụ.
Nhiệm vụ 3:
Quản lý hàng hóa, tài sản
- Thực hiện các công việc về quản lý tài sản và các trang thiết bị của nhà hàng.
- Tư vấn và dự trù việc mua sắm tài sản nhà hàng; quản lý việc sử dụng các hàng hoá và vật tư, tránh thất thoát cho đơn vị.
- Kiểm kê, bổ sung trang thiết bị, công cụ dụng cụ trong nhà hàng.
Nhiệm vụ 4: Báo cáo và phối hợp các bộ phận khác
- Quản lý tình hình tiêu thụ hàng hoá hằng ngày và định kỳ làm báo cáo cho cấp trên theo quy định.
- Liên hệ chặt chẽ với nhà bếp, quầy Bar để phối hợp đem đến thực phẩm, dịch vụ chất lượng nhất cho khách hàng.
- Thường xuyên phản ánh, trao đổi thông tin giữa các bộ phận với nhau và rút kinh nghiệm nhằm nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng.
Tốt nghiệp cao đẳng trở lên các ngành:
Quản lý Nhà hàng - Khách Sạn, Du lịch, Hospitality
Có kiến thức về mô hình chuỗi nhà hàng
Am hiểu thị trường F&B, đối thủ cạnh tranh
Có ít nhất 02 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương về mô hình chuỗi nhà hàng
Tiếng anh giao tiếp tốt
Đào tạo bài bản + mentor, lộ trình thăng tiến rõ ràng sau chương trình.
Thu nhập cạnh tranh (trợ cấp/đãi ngộ trong giai đoạn đào tạo) + bữa ăn ca, có giảm giá nhân viên tại các chi nhánh
Môi trường năng động, nhiều concept - nhiều sự kiện để học nhanh và cọ xát thực chiến.
