TỔ TRƯỞNG TẠP VỤ

1. Giám sát hoạt động Stewarding
* Phân công, điều phối và giám sát công việc hằng ngày của nhân viên Steward.
* Kiểm tra việc vệ sinh khu vực bếp, khu vực rửa chén đĩa, kho dụng cụ và khu vực tập kết rác.
* Đảm bảo chén, đĩa, ly, dao, nĩa, dụng cụ bếp và các thiết bị được vệ sinh đúng quy trình.
* Giám sát việc chuẩn bị và cung cấp dụng cụ sạch cho các khu vực theo nhu cầu vận hành.
* Theo dõi tiến độ công việc trong các thời điểm cao điểm, tiệc và sự kiện.
2. Kiểm soát vệ sinh và an toàn
* Đảm bảo nhân viên tuân thủ quy định vệ sinh cá nhân, vệ sinh khu vực làm việc và an toàn lao động.
* Kiểm tra việc sử dụng hóa chất vệ sinh đúng quy định, đúng liều lượng và bảo quản an toàn.
* Giám sát việc phân loại, thu gom và xử lý rác thải theo quy định của khách sạn.
* Phát hiện, báo cáo và phối hợp xử lý các vấn đề liên quan đến vệ sinh, an toàn và thiết bị.
3. Quản lý dụng cụ và thiết bị
* Kiểm tra số lượng, tình trạng chén đĩa, ly tách, dụng cụ ăn uống và thiết bị bếp.
* Theo dõi việc sử dụng, bảo quản và hạn chế thất thoát, hư hỏng dụng cụ.
* Báo cáo kịp thời các trường hợp mất mát, hư hỏng hoặc cần sửa chữa, thay thế.
* Phối hợp kiểm kê định kỳ dụng cụ và thiết bị theo yêu cầu.
4. Phối hợp và báo cáo
* Phối hợp với bộ phận Bếp, Nhà hàng, Tiệc và các bộ phận liên quan để đáp ứng nhu cầu vận hành.
* Báo cáo các sự cố, thiếu hụt dụng cụ, tình trạng thiết bị và các vấn đề phát sinh.
* Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp quản lý trực tiếp.