Tổng Bếp TrưởngBệnh viện Đa khoa Phương Đông
Nơi làm việc: Hà Nội
Ngành nghề: Thực phẩm - Đồ uống, Quản lý điều hành, Khách sạn - Nhà hàng, Lương cao, Giao Dịch Khách Hàng, Nấu ăn, Dịch vụ
Lương: Thoả thuận
Hình thức: Toàn thời gian
Ngày đăng: 06/09/2024
Hạn nộp: 06/10/2024
Mô tả công việc
Lập kế hoạch và xây dựng quy trình làm việc của bộ phận Bếp.
Phối hợp với phòng HCNS lên kế hoạch và trực tiếp tuyển dụng nhân sự thuộc bộ phận bếp. Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên thuộc bp bếp đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến;
Đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp; thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể. Sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên, linh hoạt trong việc điều động nhân sự, sắp xếp ngày nghỉ lễ, nghỉ phép cho nhân viên
Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa, thực phẩm, nguyên vật liệu nhập vào. Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp.
Giám sát việc chế biến thực phẩm, chất lượng, số lượng, kế hoạch thực đơn, công thức nấu ăn tiêu chuẩn cho tất cả các món ăn để đảm bảo kiểm soát khẩu phần thích hợp, thống nhất của hương vị và chất lượng. Trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục.
Phối hợp với Kế Toán và Cung Ứng đảm bảo việc thu mua hàng hóa thực phẩm đạt chuẩn chất lượng và nằm trong hạn mức quy định. Và kiểm tra tài sản định kì để kịp thời bổ sung các dụng cụ, đồ dung cần thiết cho bộ phận.
Đảm bảo một môi trường làm việc an toàn cho tất cả các nhân viên nhà bếp và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Lập bảng phân công việc hàng tuần và bảng chấm công nhân viên hàng tháng cho bộ phận Bếp.
Gửi báo cáo hàng tuần, hàng tháng, quý, năm cho BLĐ
Các công việc khác theo yêu cầu của BLĐ.
Phối hợp với phòng HCNS lên kế hoạch và trực tiếp tuyển dụng nhân sự thuộc bộ phận bếp. Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên thuộc bp bếp đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến;
Đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp; thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể. Sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên, linh hoạt trong việc điều động nhân sự, sắp xếp ngày nghỉ lễ, nghỉ phép cho nhân viên
Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa, thực phẩm, nguyên vật liệu nhập vào. Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp.
Giám sát việc chế biến thực phẩm, chất lượng, số lượng, kế hoạch thực đơn, công thức nấu ăn tiêu chuẩn cho tất cả các món ăn để đảm bảo kiểm soát khẩu phần thích hợp, thống nhất của hương vị và chất lượng. Trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục.
Phối hợp với Kế Toán và Cung Ứng đảm bảo việc thu mua hàng hóa thực phẩm đạt chuẩn chất lượng và nằm trong hạn mức quy định. Và kiểm tra tài sản định kì để kịp thời bổ sung các dụng cụ, đồ dung cần thiết cho bộ phận.
Đảm bảo một môi trường làm việc an toàn cho tất cả các nhân viên nhà bếp và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Lập bảng phân công việc hàng tuần và bảng chấm công nhân viên hàng tháng cho bộ phận Bếp.
Gửi báo cáo hàng tuần, hàng tháng, quý, năm cho BLĐ
Các công việc khác theo yêu cầu của BLĐ.
Yêu cầu công việc
Trình độ học vấn: Cao Đẳng trở lên, có chứng chỉ nghề Bếp
Có tối thiểu 05 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương ở khách sạn 4 sao trở lên ưu tiên chuyên Bếp Âu và các món Nhật.
Kỹ năng giao tiếp tiếng Anh cơ bản
Kỹ năng quản lý và đào tạo phát triển nhân viên cấp dưới
Có tối thiểu 05 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương ở khách sạn 4 sao trở lên ưu tiên chuyên Bếp Âu và các món Nhật.
Kỹ năng giao tiếp tiếng Anh cơ bản
Kỹ năng quản lý và đào tạo phát triển nhân viên cấp dưới
Quyền lợi được hưởng
Lương: Thoả thuận theo năng lực
Hưởng 12 ngày phép có lương/ năm
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, công bằng
Thưởng hiệu quả công việc, thưởng doanh thu kinh doanh.
Đóng đầy đủ các chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định
Thưởng lễ, tết, sinh nhật [protected info] quy định chung
Khám sức khoẻ hàng năm, chế độ ưu đãi khám chữa bệnh
Hưởng 12 ngày phép có lương/ năm
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, công bằng
Thưởng hiệu quả công việc, thưởng doanh thu kinh doanh.
Đóng đầy đủ các chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định
Thưởng lễ, tết, sinh nhật [protected info] quy định chung
Khám sức khoẻ hàng năm, chế độ ưu đãi khám chữa bệnh
Thông tin khác
Cấp bậc
Nhân viên
Kinh nghiệm
5 năm
Số lượng tuyển
1 người
Hình thức làm việc
Toàn thời gian
Giới tính
Nam
Nhân viên
Kinh nghiệm
5 năm
Số lượng tuyển
1 người
Hình thức làm việc
Toàn thời gian
Giới tính
Nam
Giới thiệu công ty
Bệnh viện Đa khoa Phương Đông việc làm
Số 9, Phố Viên, Cổ Nhuế 2, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Quy mô: Từ 101 - 500 nhân viên
Việc làm tương tự
Nhân Viên Quản Lý Chất Lượng Thực Phẩm
Công ty TNHH Chế Biến Thực Phẩm Đức Hạnh
10 - 15 triệu
Hà Nội
06/10/2024
Nhân Viên QC (Kiểm Soát Chất Lượng)
CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ VÀ PHÂN PHỐI 5G
Thỏa thuận
Hà Nội
13/11/2024
Chuyên Gia Iso
CÔNG TY CỔ PHẦN CHỨNG NHẬN VÀ GIÁM ĐỊNH QUỐC TẾ ISOCERT
10 - 20 triệu
Hà Nội
31/10/2024
Vị trí Tổng Bếp Trưởng do công ty Bệnh viện Đa khoa Phương Đông tuyển dụng tại Hà Nội, Joboko tự động tổng hợp mức lương Thoả thuận, tìm thêm việc làm về Tổng Bếp Trưởng hoặc công ty Bệnh viện Đa khoa Phương Đông ở các link phía trên
Giới thiệu công ty
Bệnh viện Đa khoa Phương Đông việc làm
Số 9, Phố Viên, Cổ Nhuế 2, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Quy mô: Từ 101 - 500 nhân viên