Trưởng Phòng Dịch Vụ F&B

I. Chính sách xây dựng, đào tạo nhân viên.
Lập bảng kế hoạch,đinh biên nhân sự của Phòng sao cho hợp lý và hiệu quả
Xây dựng, đào tạo đội ngũ nhân viên hướng tới tiêu chuẩn 5 sao
Chính sách chăm sóc khách hàng và kỹ năng bán hàng chuyên nghiệp
Đánh giá nhận xét năng lực của CB - CNV, đề xuất kỷ luật, khen thưởng nhằm hoàn thiện bộ máy nhân sự, sắp xếp đúng người, đúng việc, đúng nghiệp vụ chuyên môn
II. Quản trị chi phí
- Nhận báo giá từ Phòng CUVT để kiểm soát giá cả
- Thiết lập quy trình mua hàng, nhập hàng, xuất hàng
- Kiểm tra chứng từ nhập kho theo đơn đặt hàng
- Kiểm tra chất lượng hàng hóa đầu vào
- Kiểm tra báo cáo bán hàng của các bộ phận liên quan
- Quản lý chặt chẽ chi phí thực phẩm,CCDC, hóa chất
- Quản lý Nhập - xuất - tồn hàng hóa tại kho
- Báo cáo doanh thu, chi phí Phòng Dịch Vụ theo tháng/quý/năm.
- Báo cáo KQHĐKD, phân tích tỷ lệ lợi nhuận để tham mưu cho Ba Giám Đốc về chiến lược kinh doanh nhằm đạt được hiệu quả tốt nhất.
Quản lý chất lượng bữa ăn CB - CNV
Thiết lập quy trình quản lý tài sản, kiểm tra lượng thất thoát, bể vỡ thường xuyên, kịp thời để có phương án khắc phục
III. Kế hoạch kinh doanh
Xây dựng thực đơn theo mùa, theo đối tượng khách, theo loại hình tiệc sao cho đa dạng, phong phú, đáp ứng nhu cầu của khách hàng
Kết hợp cung ứng tìm các nguồn hàng tốt, đảm bảo giá cả hợp lý để đưa ra chiến lược kinh doanh thu hút khách hàng
Tìm các nguồn hàng tài trợ để thực hiện chính sách chăm sóc khách hàng ( tiệc giải Golf, tiệc tri ân khách hàng...)
- Chăm sóc khách hàng cũ và mở rộng khách hàng mới:
- Đánh giá nhu cầu, mức độ hài lòng của khách để thay đổi chiến lược kinh doanh phù hợp
- Xây dựng chính sách khách hàng thân thiết, khách hàng tiềm năng để tri ân, tặng quà vào các dịp lễ...
Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Ban Giám Đốc
Chấp hành đúng nội quy và quy định của Công ty đề ra.