Trưởng Phòng R&D

a) Nghiên cứu thị trường & ý tưởng
Thu thập thông tin thị trường, xu hướng tiêu dùng, công nghệ chế biến mới, nguyên liệu mới.
Đề xuất danh mục sản phẩm mới/biến thể sản phẩm phù hợp chiến lược kinh doanh.
b) Phát triển & thử nghiệm sản phẩm
Thiết kế công thức, xác định định mức nguyên liệu, quy trình chế biến thử nghiệm.
Đánh giá cảm quan, tính ổn định, thời hạn sử dụng.
Chuẩn bị hồ sơ công bố sản phẩm, thông tin nhãn mác, tiêu chuẩn kỹ thuật.
c) Cải tiến sản phẩm hiện hữu
Nâng cao chất lương (cải thiện hương vị, kết cấu, màu sắc).
Tối ưu giá thành: điều chỉnh định mức, tìm nguồn nguyên liệu thay thế.
Điều chỉnh bao bì: kiểu dáng, vật liệu, thông tin nhãn theo quy định mới.
d) Quản lý phòng thí nghiệm & ngân hàng công thức
Đảm bảo thiết bị phòng lab được hiệu chuẩn định kỳ, hóa chất - dụng cụ đủ và đạt chuẩn.
Xây dựng cơ sở dữ liệu công thức, kết quả thử nghiệm, tài liệu kỹ thuật.