Tuyển dụng bếp trưởng tại Hà Nội

Mô tả công việc
Tuyển dụng
Vị trí Bếp trưởng
Số lượng: 01
- Chịu trách nhiệm chính cho các hoạt động của bếp bao gồm mua thực phẩm, chuẩn bị và đảm bảo chất lượng đồ ăn.
- Đảm bảo vệ sinh trong bếp.
- Huấn luyện nhân viên các phương thức nấu ăn, chuẩn bị nguyên liệu, trình bày trên đĩa, chia suất, kiểm soát chi phí và giữ gìn vệ sinh.
- Đảm bảo rằng mọi đồ ăn được chuẩn bị và phục vụ khách theo đúng công thức và các tiêu chuẩn nấu ăn cao cấp.
- Hỗ trợ trong việc tuyển dụng và sa thải nhân viên bao gồm phỏng vấn, tuyển nhân viên, đánh giá, kỷ luật nhân viên bếp thích hợp.
- Đưa yêu cầu gọi thực phẩm và cung cấp thực đơn cho Thủ kho và Kế toán.
- Sắp xếp lịch làm việc hợp lý.
- Đảm bảo mọi dụng cụ làm việc đều hoạt động tốt và sạch sẽ.
- Hỗ trợ việc lên món và giá cho thực đơn chính, thực đơn tuần, thực đơn hàng ngày. Tính toán khối lượng cho từng suất và đưa ra công thức chuẩn cho tất cả món mới trong thực đơn.
- Quản lý chi phí và việc sử dụng thực phẩm bằng cách bảo quản thực phẩm đúng cách và quản lý thực phẩm thừa.
- Chịu trách nhiệm trong việc phân công lau dọn sàn, tường, thảm bếp và các vật dụng bếp khác.
- Kiểm tra và điều chỉnh nhiệt độ của kho đông, kho lạnh, tủ trữ thức ăn
Gửi CV tới địa chỉ