Bar Captain/Tổ Trưởng Pha Chế

The Gypsy Rooftop Restaurant & Bar là nhà hàng và quầy bar trên tầng thượng nổi tiếng tọa lạc tại quận Hải Châu của Trung tâm Đà Nẵng. Tọa lạc tại Khách sạn New Orient sang trọng, nơi đây có tầm nhìn 180 độ tuyệt đẹp ra đường chân trời Đà Nẵng và dòng sông mang tính biểu tượng. Nhà hàng được thiết kế tỉ mỉ để mang đến trải nghiệm ăn uống khó quên.
Tổ trưởng Bar chịu trách nhiệm giám sát toàn bộ hoạt động của quầy bar, đảm bảo các tiêu chuẩn cao nhất về chất lượng đồ uống, dịch vụ và lợi nhuận. Bạn sẽ dẫn dắt đội ngũ nhân viên bar, quản lý kho và phối hợp với ban quản lý để sáng tạo thực đơn đồ uống, đồng thời duy trì không khí sang trọng, tinh tế của The Gypsy.
Trực tiếp pha chế và phục vụ các loại đồ uống: cocktail, mocktail, rượu vang, rượu mạnh, cà phê và các thức uống đặc biệt khác.
Giám sát và hướng dẫn đội ngũ nhân viên bar, đảm bảo tất cả thành viên tuân thủ các tiêu chuẩn dịch vụ của The Gypsy.
Phát triển và cải thiện thực đơn đồ uống, bao gồm các món cocktail đặc trưng theo mùa, mocktail và danh mục rượu vang chọn lọc.
Kiểm soát sự đồng nhất bằng cách đảm bảo tất cả đồ uống đều được pha chế theo đúng công thức chuẩn và quy cách trình bày cao cấp.
Cập nhật các xu hướng pha chế toàn cầu để duy trì tính cạnh tranh và đổi mới cho các sản phẩm tại bar.
Giám sát quy trình chuẩn bị và đóng quầy, đảm bảo khu vực làm việc luôn trong trạng thái sẵn sàng phục vụ.
Phối hợp với bộ phận phục vụ để đảm bảo sự giao tiếp thông suốt giữa khu vực bar và khu vực ăn uống.
Giải quyết các yêu cầu hoặc khiếu nại của khách hàng ở cấp độ quản lý một cách chuyên nghiệp.
Quản lý toàn bộ danh mục hàng tồn kho gồm rượu mạnh, rượu vang, đồ trang trí, các nguyên liệu khác
Thực hiện kiểm kê định kỳ; quản lý mối quan hệ với các nhà cung cấp và phân phối đồ uống.
Đảm bảo tuân thủ 100% các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và giấy phép kinh doanh đồ uống có cồn.
Bảo trì các thiết bị tại bar và điều phối việc sửa chữa khi cần thiết.