Trực tiếp chuẩn bị và thực hiện các món bánh lạnh, dessert theo công thức và tiêu chuẩn của Én.
Đảm bảo chất lượng, định lượng, hương vị và hình thức thành phẩm.
Chuẩn bị nguyên vật liệu, kiểm tra chất lượng và bảo quản nguyên liệu đúng quy định.
Chủ động sắp xếp công việc, đảm bảo tiến độ sản xuất và
phục vụ theo kế hoạch.
Kiểm soát vệ sinh khu vực làm việc, công cụ dụng cụ và tuân thủ các quy định về VSATTP.
Theo dõi và kiểm soát việc sử dụng, bảo quản nguyên vật liệu, hạn chế hao hụt.
Hướng dẫn
Phụ bếp Bánh lạnh trong quá trình chuẩn bị và thực hiện món.
Phối hợp với
Bếp trưởng và các bộ phận liên quan để đảm bảo chất lượng và tiến độ phục vụ.
Đề xuất các ý tưởng cải tiến món, cách trình bày hoặc quy trình thực hiện.
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng.
Có từ 02 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp chính Bánh lạnh hoặc vị trí tương đương.
Có kiến thức và kỹ năng thực hiện các dòng bánh lạnh/dessert.
Nắm được quy trình bảo quản nguyên liệu, kiểm soát chất lượng và VSATTP.
Có khả năng làm việc độc lập, chủ động sắp xếp công việc và đảm bảo tiến độ.
Cẩn thận, tỉ mỉ, sạch sẽ và có tinh thần trách nhiệm.
Có khả năng hướng dẫn và phối hợp với nhân sự trong bếp.
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm trong nhà hàng, khách sạn, F&B hoặc tiệc - sự kiện.