- Trực tiếp chế biến các món ăn, nước lẩu, nước chấm theo đúng công thức, định lượng chuẩn của công ty.
- Kiểm tra chất lượng, độ tươi ngon của nguyên liệu trước khi chế biến; đảm bảo món ăn đạt chuẩn về hương vị, trình bày trước khi phục vụ khách.
- Điều phối, hướng dẫn
phụ bếp trong việc sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu để đảm bảo tiến độ ra món.
- Quản lý khu vực bếp được phân công (khu sơ chế, khu nấu, khu ra món) gọn gàng, đúng quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Theo dõi định lượng nguyên liệu sử dụng trong ca, hạn chế thất thoát, lãng phí.
- Báo cáo kịp thời cho
Giám sát Bếp khi nguyên liệu sắp hết, thiết bị hư hỏng hoặc có sự cố ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
- Hỗ trợ đào tạo phụ bếp mới về kỹ thuật sơ chế, chế biến cơ bản theo tiêu chuẩn Dragon Hotpot.
- Phối hợp với bộ phận FOH để đảm bảo tốc độ ra món phù hợp với lượng khách thực tế, đặc biệt vào giờ cao điểm.
- Tuân thủ quy định về đồng phục, vệ sinh cá nhân và an toàn lao động khi làm việc trong bếp.
ĐỊA CHỈ LÀM VIỆC:
+ Crescent Mall, quận 7, HCM
+ Gold Coast Mall Nha Trang
- Có tối thiểu 1 năm kinh nghiệm ở vị trí bếp chính, đầu bếp trong nhà hàng, quán ăn, ưu tiên ngành lẩu/Á.
- Am hiểu nguyên liệu, gia vị và cách pha chế nước lẩu là lợi thế lớn.
- Tay nghề chế biến món ăn tốt, nêm nếm chuẩn khẩu vị, thao tác nhanh nhẹn.
Kỹ năng tổ chức công việc, phối hợp với phụ bếp và các bộ phận khác trong ca cao điểm.
- Am hiểu quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm cơ bản.
- Xoay ca 8 tiếng
- Sẵn sàng làm việc theo ca (tối/cuối tuần/lễ Tết).
- Thu nhập từ 10-12tr (bao gồm Lương cứng + Phụ cấp)
- Lương tháng 13, lễ tết, thưởng sinh nhật
- Tham gia đầy đủ các chế độ phúc lợi theo quy định của nhà nước và quy chế công ty.
- Hưởng các chế độ phúc lợi đặc biệt dành cho cán bộ nhân viên của Dragon Hotpot.
- Cơ hội đào tạo, lộ trình thăng tiến lên Giám sát Bếp/
Bếp trưởng