Lãnh đạo và quản lý toàn bộ hoạt động của khu vực bếp, đảm bảo vận hành hiệu quả và trơn tru.
Xây dựng, phát triển các công thức món ăn mới, đổi mới thực đơn theo mùa hoặc theo yêu cầu kinh doanh, đảm bảo tính sáng tạo và phù hợp với xu hướng ẩm thực.
Kiểm soát chặt chẽ chất lượng, hương vị và cách trình bày của tất cả các món ăn trước khi
phục vụ khách hàng, đảm bảo tiêu chuẩn cao nhất.
Phân công, giám sát công việc, đào tạo và đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên bếp, đảm bảo đội ngũ làm việc chuyên nghiệp và hiệu quả.
Quản lý định mức nguyên vật liệu, kiểm soát tồn kho, đặt hàng và tiếp nhận hàng hóa, tối ưu hóa chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng.
Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) trong toàn bộ khu vực bếp và quy trình chế biến.
Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác như phục vụ,
quản lý nhà hàng để đảm bảo hoạt động chung diễn ra suôn sẻ và mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
Giải quyết các vấn đề phát sinh trong bếp một cách nhanh chóng và hiệu quả.
Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm ở vị trí
Bếp trưởng hoặc tương đương tại các nhà hàng, khách sạn.
Có kiến thức chuyên sâu về ẩm thực Việt Nam hoặc quốc tế (tùy định hướng của nhà hàng) và các phương pháp chế biến món ăn.
Kỹ năng quản lý, điều hành và phân công công việc cho đội ngũ nhân viên bếp hiệu quả.
Kỹ năng kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, định lượng và quản lý tồn kho.
Am hiểu và thực hiện tốt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP).
Có khả năng sáng tạo, phát triển món ăn mới và đổi mới thực đơn.
Có tinh thần trách nhiệm cao, khả năng làm việc độc lập và chịu được áp lực công việc.
Kỹ năng giao tiếp và làm việc nhóm tốt.
Mức lương hấp dẫn, cạnh tranh và thỏa thuận theo năng lực, kinh nghiệm.
Được hưởng đầy đủ các chế độ phúc lợi theo quy định của Luật Lao động (Bảo hiểm xã hội, y tế, thất nghiệp).
Hỗ trợ suất ăn trong ca làm việc.
Thưởng các dịp Lễ, Tết, lương tháng 13 và các chế độ đãi ngộ khác theo chính sách của công ty.
Cơ hội được đào tạo, nâng cao nghiệp vụ chuyên môn và phát triển sự nghiệp lâu dài.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động và thân thiện.
Tham gia các hoạt động teambuilding, du lịch hàng năm của công ty.