Bếp Lạnh (Bếp Salad)

Có trách nhiệm sơ chế nguyên liệu theo theo tiêu chuẩn và quy định của nhà hàng - khách sạn.
Pha chế nước sốt nước chấm cho các món salad theo thực đơn.
Nhận order và thực hiện các món trộn, cuốn theo yêu cầu của khách hàng.
Đảm bảo đúng công thức quy định và các yếu tố về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Trang trí, trình bày món ăn bắt mắt.
Setup khu buffet món lạnh, phụ trách làm đầy khu món lạnh.
Ghi nhận. giải quyết các phàn nàn của khách hàng.
Sắp xếp, quản lý nguyên liệu bếp lạnh.
Vệ sinh khu làm việc và trang thiết bị làm việc.
Phối hợp với với Bếp Trưởng để đặt thực phẩm, đảm bảo đủ thực phẩm đểu phục vụ khách hàng.
Kiểm soát hoạt động bảo quản nguyên liệu, thực phẩm.
Quản lý tài liệu, sổ sách, mẫu thử hàng ngày.