- Quản lý & vận hành bếp
• Phối hợp cùng
Bếp Trưởng điều hành hoạt động bếp; trực tiếp phân công, điều phối và
giám sát nhân sự trong ca.
• Đảm bảo tiến độ chế biến, chất lượng món ăn và xử lý các vấn đề phát sinh trong ca.
- Kiểm soát chất lượng món ăn
• Kiểm tra chất lượng, khẩu vị, định lượng và trình bày món ăn theo tiêu chuẩn.
• Đảm bảo món ăn đồng nhất giữa các ca và phối hợp cải tiến món cùng Bếp Trưởng.
- Kiểm soát nguyên vật liệu & chi phí
• Kiểm tra chất lượng, số lượng nguyên liệu; phối hợp quản lý nhập - xuất - tồn và kiểm kê.
• Kiểm soát định lượng, hạn chế hao hụt, thất thoát và lãng phí.
- An toàn & vệ sinh
• Đảm bảo khu vực bếp, dụng cụ và thiết bị sạch sẽ, an toàn; tuân thủ VSATTP, PCCC và an toàn lao động.
• Kiểm tra, nhắc nhở và hướng dẫn nhân sự thực hiện đúng quy trình vệ sinh - an toàn.
- Đào tạo &
quản lý nhân sự• Hướng dẫn kỹ thuật, quy trình làm việc; theo dõi và đánh giá nhân sự trong ca.
• Hỗ trợ Bếp Trưởng đào tạo, phát triển đội ngũ và duy trì kỷ luật, tinh thần phối hợp.
- Phối hợp vận hành
• Phối hợp các bộ phận đảm bảo hoạt động phục vụ đúng kế hoạch và tiến độ show.
• Thực hiện các công việc khác theo phân công của Bếp Trưởng và Ban Vận hành.
- Thu nhập cạnh tranh theo năng lực + thưởng/KPI.
- Tham gia BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
- Thưởng và các chế độ phúc lợi theo chính sách Công ty.
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động.
- Cơ hội phát triển và gắn bó lâu dài cùng Loa Loa Show.