Bếp Trưởng Bếp Bánh

Quản lý và chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động của bếp bánh tại khu nghỉ dưỡng.
Lên kế hoạch, xây dựng và phát triển thực đơn bánh, món tráng miệng phù hợp với nhà hàng, buffet, tiệc và sự kiện.
Đảm bảo chất lượng sản phẩm bánh về hương vị, hình thức, tiêu chuẩn trình bày và đồng nhất trong toàn bộ hệ thống.
Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, định lượng sản phẩm và hạn chế hao hụt.
Lập kế hoạch nhập hàng, quản lý nguyên vật liệu và thiết bị bếp bánh.
Phân công công việc, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên bếp bánh.
Giám sát việc tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn vận hành của bếp.
Phối hợp với Bếp trưởng/Ban Quản lý trong việc xây dựng chiến lược phát triển sản phẩm bánh và tráng miệng.
Phối hợp với bộ phận Nhà hàng và Tiệc để chuẩn bị bánh phục vụ các chương trình, hội nghị và sự kiện.
Báo cáo tình hình hoạt động của bếp bánh cho Ban Quản lý theo định kỳ.