Nhiệm vụ chính:
• Lên thực đơn cơm văn phòng theo ngày/tuần, đảm bảo đa dạng và cân bằng dinh dưỡng.
• Chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế thực phẩm mỗi ngày theo kế hoạch.
• Trực tiếp chế biến các món ăn: món mặn, món kho, món xào, canh...
• Đảm bảo chất lượng món ăn đồng đều, hợp khẩu vị khách văn phòng.
• Kiểm soát số lượng suất ăn theo đơn hàng trong ngày (từ 300 suất tùy tình hình).
• Đảm
bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình nấu nướng.
Nhiệm vụ phối hợp
• Phối hợp với
phụ bếp để phân chia công việc vào giờ cao điểm.
• Làm việc với bộ phận soạn hộp, đóng gói để món ăn được ra đúng giờ.
• Ghi chép lượng nguyên liệu, đề xuất nhập hàng mỗi ngày/tuần.
• Hỗ trợ tối ưu quy trình bếp để giảm thời gian nấu nhưng vẫn đảm bảo chất lượng.
Kiểm soát & quản lý
• Quản lý, bảo quản thực phẩm và nguyên vật liệu trong bếp.
• Sử dụng thiết bị bếp đúng cách, theo dõi bảo trì thiết bị định kỳ.
• Kiểm soát chi phí nguyên liệu theo yêu cầu của quản lý.
• Thành thạo hơn 100 món ăn: món mặn - món xào - món kho - canh - món theo set cơm văn phòng.
• Biết xây dựng thực đơn phong phú, thay đổi theo ngày/tuần.
• Có kinh nghiệm nấu số lượng lớn, đảm bảo chất lượng đồng đều.
• Tác phong sạch sẽ, nhanh nhẹn, chịu được áp lực giờ cao điểm.
• Lương từ 15.000.000đ+ (tăng theo năng lực và hiệu quả công việc).
• Hỗ trợ bữa ăn tại bếp trong ca làm.
• Môi trường bếp ổn định, quy trình rõ ràng, được hỗ trợ đầy đủ dụng cụ và nguyên liệu.
• Được đóng góp ý kiến xây dựng thực đơn và cải tiến quy trình bếp.
• Cơ hội gắn bó lâu dài
