Bếp Trưởng (Head Chef)

- Phát triển thực đơn và tiêu chuẩn công thức chế biến món ăn cho nhà hàng hiện có
- Cập nhật xu hướng ẩm thực và áp dụng các thực hành tốt nhất tại địa phương.
- Giám sát việc giao nhận nguồn cung thực phẩm và kiểm soát tồn kho.
- Đảm bảo và duy trì tiêu chuẩn cao nhất về chất lượng thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Tương tác với khách hàng để thu thập ý kiến phản hồi về chất lượng và sự đa dạng của món ăn.
- Đánh giá chất lượng món ăn nhằm đảm bảo tiêu chuẩn được duy trì một cách nhất quán.
- Duy trì sự sạch sẽ định kỳ cho tất cả các khu vực và thiết bị trong nhà bếp.
- Phát triển các Quy trình Vận hành Chuẩn (SOPs) nhằm nâng cao tiêu chuẩn, áp dụng các kỹ thuật tiên tiến.
- Tổ chức các buổi huấn luyện/đào tạo cho toàn bộ nhân viên nhà bếp nhằm phát triển chuyên môn.
- Tư vấn cùng Quản lý Nhà hàng về khía cạnh chế biến món ăn cho các sự kiện.
- Áp dụng kiểm soát khẩu phần để đảm bảo giá cả hợp lý cho các món ăn được phục vụ.
- Thực hiện các biện pháp điều chỉnh cần thiết nhằm đạt được mục tiêu tài chính.
- Quản lý chấm công hiệu quả của nhân viên bếp.