Bếp Trưởng Nhà Hàng Buffet Lẩu Chay

Đảm bảo chất lượng món ăn
- Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp và những nhân viên liên quan đến quá trình chế biến món ăn cho khách.
- Kiểm soát toàn bộ quá trình nhân viên thực hiện để đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng món ăn.
- Trực tiếp kiểm tra món ăn kỹ càng trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.
Điều hành công việc
- Phân công công việc cho nhân viên trong bếp.
- Trực tiếp phổ biến cho nhân viên các quy định, hay thông tin của cấp trên hoặc các bộ phận chức năng.
- Kiểm soát nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của nhà hàng khách sạn.
Quản lý hàng hóa trong bếp. Quản lý công cụ, dụng cụ, tài sản được giao
Quản lý nhân sự bộ phận bếp
Trực tiếp chế biến và nấu món
Tham gia hoạt động kinh doanh. Làm báo cáo kế hoạch làm việc và chi phí thực phẩm định kỳ cho Giám đốc nhà hàng