BẾP TRƯỞNGCông Ty Cổ Phần Quốc Tế Tập Đoàn Khách Sạn A25
Nơi làm việc: Hà Nội
Ngành nghề: Thực phẩm - Đồ uống, Khách sạn - Nhà hàng, Quản lý điều hành, Lương cao, Giao Dịch Khách Hàng, Nấu ăn, Nhà hàng khách sạn / Du lịch
Lương: 30 Tr - 40 Tr VND
Hình thức: Toàn thời gian
Ngày đăng: 03/06/2024
Hạn nộp: 30/06/2024
Mô tả công việc
Mô tả Công việc
1/Đảm bảo chất lượng món ăn
Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp và những nhân viên liên quan đến quá trình chế biến món ăn cho khách.
Kiểm soát toàn bộ quá trình nhân viên thực hiện để đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng món ăn.
Trực tiếp kiểm tra món ăn kỹ càng trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.
2/Điều hành công việc
Phân công công việc cho nhân viên trong bếp.
Trực tiếp phổ biến cho nhân viên các quy định, hay thông tin của cấp trên hoặc các bộ phận chức năng.
Kiểm soát nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của nhà hàng khách sạn.
3/Quản lý hàng hóa trong bếp
Thực hiện kiểm tra chất lượng hàng hóa, thực phẩm mua vào
Thực hiện kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản cho phù hợp.
Trực tiếp quyết định việc hủy thực phẩm không đảm bảo chất lượng
4/Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, vệ sinh an toàn thực phẩm
Duy trì tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, đồng phục nhân viên bếp.
Trực tiếp tổ chức cho nhân viên thực hiện việc vệ sinh dụng cụ, dùng trong gian bếp theo đúng quy trình.
Chịu trách nhiệm đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm đồ ăn trong bếp.
5/Quản lý công cụ, dụng cụ, tài sản được giao
Phối hợp với các bộ phận liên quan để kiểm kê các loại công cụ, dụng cụ, tài sản, máy móc, trong gian bếp.
Hướng dẫn, theo dõi việc sử dụng, bảo quản các loại tài sản, máy móc, công cụ trong bếp của nhân viên.
6/Quản lý nhân sự bộ phận bếp
Kết hợp với bộ phận nhân sự để tuyển dụng, tuyển chọn và đào tạo nhân viên bếp
Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp
Thiết lập các chính sách qui định trong bếp theo từng công việc và vị trí.
Phổ biến các quy định, chính sách, thủ tục hành chính nhân sự của nhà hàng khách sạn cho nhân viên bộ phận bếp.
Sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên, linh hoạt trong việc điều động nhân viên, săp xếp ngày nghỉ lễ, phép cho nhân viên.
Tổ chức cuộc họp với các bếp phó, trưởng ca và bếp chính hàng ngày, phân công công việc và tìm ra những giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ.
Đánh giá thành tích và kết quả làm việc của tất cả nhân viên trong bộ phận và cho những ý kiến về các khóa đào tạo, đào tạo chéo, và thăng chức, tạo điều kiện để nhân viên phát huy hết năng lực của mình, cho ý kiến khi nhân viên đưa ra và chế biến những món ăn mới.
7/Trực tiếp chế biến và nấu món
· Nhận order từ bộ phận nhà hàng
· Trực tiếp giao và giám sát nhân viên bếp thực hiện chế biến và nấu món.
· Trực tiếp nấu món nếu khách yêu cầu hoặc thấy cần thiết
8/Tham gia hoạt động kinh doanh
· Kết hợp với Giám đốc bộ phận ẩm thực (F&B Manager), phòng Sales & Marketing và Ban giám đốc để lập kế hoạch, phát triển các ý tưởng kinh doanh, ý tưởng thực đơn (Menu) và chương trình khuyến mại.
· Thiết lập quan hệ tốt với khách hàng cũ và những khách hàng tiềm năng. Tư vấn thực đơn cho khách hàng sao cho hợp lý với giá cả và hài lòng khách hàng.
· Tiếp nhận những ý kiến đóng góp của khách hàng, sau đó thảo luận với các giám sát nhà hàng và giám đốc nhà hàng khi xây dựng thực đơn mới.
· Giải quyết thắc mắc khiếu nại của khách liên quan đến bếp.
9/Phối hợp với các bộ phận
· Phối hợp với các bộ phận khác để thực hiện nhiệm vụ được giao.
Tham gia cuộc họp các trưởng bộ phận và bộ phận ẩm thực
1/Đảm bảo chất lượng món ăn
Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp và những nhân viên liên quan đến quá trình chế biến món ăn cho khách.
Kiểm soát toàn bộ quá trình nhân viên thực hiện để đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng món ăn.
Trực tiếp kiểm tra món ăn kỹ càng trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.
2/Điều hành công việc
Phân công công việc cho nhân viên trong bếp.
Trực tiếp phổ biến cho nhân viên các quy định, hay thông tin của cấp trên hoặc các bộ phận chức năng.
Kiểm soát nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của nhà hàng khách sạn.
3/Quản lý hàng hóa trong bếp
Thực hiện kiểm tra chất lượng hàng hóa, thực phẩm mua vào
Thực hiện kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản cho phù hợp.
Trực tiếp quyết định việc hủy thực phẩm không đảm bảo chất lượng
4/Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, vệ sinh an toàn thực phẩm
Duy trì tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, đồng phục nhân viên bếp.
Trực tiếp tổ chức cho nhân viên thực hiện việc vệ sinh dụng cụ, dùng trong gian bếp theo đúng quy trình.
Chịu trách nhiệm đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm đồ ăn trong bếp.
5/Quản lý công cụ, dụng cụ, tài sản được giao
Phối hợp với các bộ phận liên quan để kiểm kê các loại công cụ, dụng cụ, tài sản, máy móc, trong gian bếp.
Hướng dẫn, theo dõi việc sử dụng, bảo quản các loại tài sản, máy móc, công cụ trong bếp của nhân viên.
6/Quản lý nhân sự bộ phận bếp
Kết hợp với bộ phận nhân sự để tuyển dụng, tuyển chọn và đào tạo nhân viên bếp
Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp
Thiết lập các chính sách qui định trong bếp theo từng công việc và vị trí.
Phổ biến các quy định, chính sách, thủ tục hành chính nhân sự của nhà hàng khách sạn cho nhân viên bộ phận bếp.
Sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên, linh hoạt trong việc điều động nhân viên, săp xếp ngày nghỉ lễ, phép cho nhân viên.
Tổ chức cuộc họp với các bếp phó, trưởng ca và bếp chính hàng ngày, phân công công việc và tìm ra những giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ.
Đánh giá thành tích và kết quả làm việc của tất cả nhân viên trong bộ phận và cho những ý kiến về các khóa đào tạo, đào tạo chéo, và thăng chức, tạo điều kiện để nhân viên phát huy hết năng lực của mình, cho ý kiến khi nhân viên đưa ra và chế biến những món ăn mới.
7/Trực tiếp chế biến và nấu món
· Nhận order từ bộ phận nhà hàng
· Trực tiếp giao và giám sát nhân viên bếp thực hiện chế biến và nấu món.
· Trực tiếp nấu món nếu khách yêu cầu hoặc thấy cần thiết
8/Tham gia hoạt động kinh doanh
· Kết hợp với Giám đốc bộ phận ẩm thực (F&B Manager), phòng Sales & Marketing và Ban giám đốc để lập kế hoạch, phát triển các ý tưởng kinh doanh, ý tưởng thực đơn (Menu) và chương trình khuyến mại.
· Thiết lập quan hệ tốt với khách hàng cũ và những khách hàng tiềm năng. Tư vấn thực đơn cho khách hàng sao cho hợp lý với giá cả và hài lòng khách hàng.
· Tiếp nhận những ý kiến đóng góp của khách hàng, sau đó thảo luận với các giám sát nhà hàng và giám đốc nhà hàng khi xây dựng thực đơn mới.
· Giải quyết thắc mắc khiếu nại của khách liên quan đến bếp.
9/Phối hợp với các bộ phận
· Phối hợp với các bộ phận khác để thực hiện nhiệm vụ được giao.
Tham gia cuộc họp các trưởng bộ phận và bộ phận ẩm thực
Yêu cầu công việc
Yêu Cầu Công Việc
Có khả năng điều hành, giám sát và tổ chức công việc
Làm việc linh hoạt, làm thêm giờ, tính sáng tạo, cởi mở.
Biết sử dụng máy vi tính để phục vụ trong công việc và giao tiếp qua email.
Tiếng Anh giao tiếp
Chịu được áp lực công việc
Có khả năng điều hành, giám sát và tổ chức công việc
Làm việc linh hoạt, làm thêm giờ, tính sáng tạo, cởi mở.
Biết sử dụng máy vi tính để phục vụ trong công việc và giao tiếp qua email.
Tiếng Anh giao tiếp
Chịu được áp lực công việc
Quyền lợi được hưởng
Chế độ bảo hiểm
Du Lịch
Phụ cấp
Đồng phục
Chế độ thưởng
Chăm sóc sức khỏe
Đào tạo
Tăng lương
Công tác phí
Phụ cấp thâm niên
Nghỉ phép năm
CLB thể thao
Du Lịch
Phụ cấp
Đồng phục
Chế độ thưởng
Chăm sóc sức khỏe
Đào tạo
Tăng lương
Công tác phí
Phụ cấp thâm niên
Nghỉ phép năm
CLB thể thao
Thông tin khác
Bằng cấp:
Cao đẳng
Giới tính:
Nam
Độ tuổi:
30 - 45
Lương:
30 Tr - 40 Tr
VND
Cao đẳng
Giới tính:
Nam
Độ tuổi:
30 - 45
Lương:
30 Tr - 40 Tr
VND
Nộp hồ sơ liên hệ
Công Ty Cổ Phần Quốc Tế Tập Đoàn Khách Sạn A25
Giới thiệu công ty
Công Ty Cổ Phần Quốc Tế Tập Đoàn Khách Sạn A25
Số 19, nhà A2, tập thể Quân Đội 25A phố Phan Đình Phùng, Phường Quán Thánh, Quận Ba Đình, Thành phố Hà Nội, Việt Nam
https://a25hotel.com/tuyen-dung
Việc làm tương tự
Kitchen Team Member/ Nhân Viên Phụ Bếp
CÔNG TY TNHH MAD MONKEY VIỆT NAM
Thương lượng
Hà Nội
09/07/2024
Vị trí BẾP TRƯỞNG do công ty Công Ty Cổ Phần Quốc Tế Tập Đoàn Khách Sạn A25 tuyển dụng tại Hà Nội, Joboko tự động tổng hợp mức lương 30 Tr - 40 Tr VND, tìm thêm việc làm về BẾP TRƯỞNG hoặc công ty Công Ty Cổ Phần Quốc Tế Tập Đoàn Khách Sạn A25 ở các link phía trên
Giới thiệu công ty
Công Ty Cổ Phần Quốc Tế Tập Đoàn Khách Sạn A25
Số 19, nhà A2, tập thể Quân Đội 25A phố Phan Đình Phùng, Phường Quán Thánh, Quận Ba Đình, Thành phố Hà Nội, Việt Nam
https://a25hotel.com/tuyen-dung