- Lập kế hoạch, phát triển và thử nghiệm các thực đơn, công thức món ăn mới theo định hướng của công ty.
- Trực tiếp điều hành, phân công công việc, giám sát toàn bộ hoạt động của bếp, đảm bảo các món ăn được chế biến đúng quy trình, đạt chất lượng cao và
phục vụ đúng thời gian.
- Kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP).
- Quản lý, hướng dẫn, đào tạo và phát triển kỹ năng cho đội ngũ nhân viên bếp, đảm bảo hiệu suất làm việc tối ưu và không khí làm việc tích cực.
- Kiểm soát định lượng, tối ưu hóa chi phí nguyên vật liệu, giảm thiểu thất thoát trong quá trình chế biến.
- Quản lý hàng tồn kho, thực hiện các báo cáo về nguyên vật liệu, đặt hàng và bảo quản thực phẩm đúng cách.
- Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng, tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về VSATTP và
phòng cháy chữa cháy.
- Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng hoặc Phó Bếp trưởng tại các nhà hàng/khách sạn/ công ty có quy mô tương đương.
- Tốt nghiệp các trường/trung tâm đào tạo nghề bếp, có bằng cấp hoặc có kinh nghiệm chuyên môn liên quan đến chế biến món ăn.
- Kỹ năng quản lý, lãnh đạo và điều hành đội ngũ nhân viên bếp hiệu quả.
- Khả năng lập kế hoạch, tổ chức công việc và kiểm soát chi phí nguyên vật liệu.
- Hiểu biết vững chắc về các quy định, tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP là một lợi thế).
- Chịu được áp lực công việc cao, sẵn sàng làm việc theo ca, vào các ngày cuối tuần, lễ, Tết.
- Có tinh thần trách nhiệm, trung thực, nhiệt huyết và cầu tiến trong công việc.
- Mức lương cạnh tranh, hấp dẫn, thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm.
- Được hưởng đầy đủ các chế độ phúc lợi xã hội (BHXH, BHYT, BHTN) theo quy định của pháp luật hiện hành.
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, có cơ hội phát triển bản thân và thăng tiến trong sự nghiệp.
- Thưởng Lương tháng 13 tùy theo hiệu quả kinh doanh.