* Mục đích chung của vị trí này:
- Phục vụ món ăn/ món nước cho khách hàng và dọn dẹp khu vực làm việc
* Nhiệm vụ và trách nhiệm chính:
* Thực hiện quy trình phục vụ khách hàng
- Ghi nhớ thông tin thực đơn phục vụ trong ngày
- Giới thiệu khách hàng các món ăn và đồ uống cho khách hàng (khi có yêu cầu)
- Hiểu biết về ẩm thực và các món ăn của nhà hàng
- Làm đúng quy cách và phong cách phục vụ của nhà hàng.
- Dọn dẹp bàn ăn cho khách hàng tiếp theo
- Sẵn sàng trả lời và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng
- Niềm nở, ân cần, hòa nhã, chu đáo với khách
* Giữ gìn vệ sinh & sạch sẽ
- Đảm bảo khu vực làm việc sạch sẽ tuyệt đối.
- Luôn luôn kiểm tra các dụng cụ làm việc thường xuyên trong ca của mình
- Tác phong chuyên nghiệp, đồng phục tư trang gọn gang, sạch sẽ
- Phải mặc đồng phục khi làm việc
- Tránh tình trạng phục vụ khách trong điều kiện ốm đau, cảm cúm
- Nếu có biểu hiện sức khỏe không tốt thì phải báo cáo ngay với quản lý để xin nghỉ
* Bảo quản các dụng cụ làm việc
- Chất đầy, đồ chén đĩa vào quầy service station
- Bảo quản, cất giữ các đồ dùng ngăn nắp, gọn gàng, dễ kiểm kê
- Quản lý các công cụ làm việc của nhà hàng: Bàn ghế, ly tách, dụng cụ làm việc và các vật dụng có liên quan
- Báo cáo ngay khi phát hiện chén đĩa sứt mẻ, mất vệ sinh
* Phối hợp với các bộ phận khác
- Hỗ trợ các đồng nghiệp khi nhà hàng đông khách
- Phối hợp với
thu ngân,
quản lý nhà hàng và
bếp trưởng khi khách gọi món, yêu cầu hủy thức ăn, tính tiền
- Trong trường hợp hủy thức ăn phải có chữ ký xác nhận của quản lý, bếp trưởng, phục vụ
