- Chuẩn bị và dọn dẹp khu vực làm việc, theo dõi danh mục mở ca/ đóng ca, sơ chế thực phẩm.
- Nấu món theo đúng công thức, tiêu chuẩn chất lượng và trình bày, đảm bảo chất lượng món ăn và thử món để đảm bảo món được nấu đúng.
- Ra món theo đúng định lượng và đúng quy cách.
- Vận hành lò nướng, lò chiên, lò vi sóng và các thiết bị khác. O
- Đảm bảo tiêu chuẩn An toàn vệ sinh Thực phẩm, tiêu chuẩn An toàn lao động và sức khỏe.
- Quản lý và hướng dẫn, đào tạo nhân viên, ca phó tổ Bếp.
- Bao quát khu vực làm việc, luôn chủ động trong công việc, xây dựng kế hoạch làm việc trong ngày/ tuần cho nhân viên cấp dưới.
- Kiểm soát định lượng phần và lượng hao hụt.
- Hỗ trợ
Bếp trưởng và
Bếp phó phát triển món và menu.
- Thái độ tốt và tinh thần đồng đội cao.
- Trung thực, đúng giờ và tinh thần trách nhiệm cao.
- Thành thạo các kỹ thuật sơ chế, nấu và trình bày món ăn.
- Kinh nghiệm ở vị trí tương tự ít nhất 3 năm.
- Đam mê nghề bếp và sẵn sàng học hỏi.
- Thời gian làm việc linh hoạt bao gồm cuối tuần và ngày lễ/tết.
- Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc trong mô hình Casual Dining.