Nhân Viên Sous Chef
Hạn nộp hồ sơ: 16/09/2026 (Còn 29 ngày)
Ứng tuyển sớm để được ưu tiên
Kết nối với Nhà tuyển dụng để tìm hiểu thông tin và gia tăng cơ hội trúng tuyển
Nhà tuyển dụng đang online
Mô tả công việc
Điều hành hoạt động bếp trong ca làm việc
Đảm bảo tất cả món ăn được chế biến đúng công thức và tiêu chuẩn TWG
Kiểm tra chất lượng nguyên liệu trước khi sử dụng
Đảm bảo món ăn được phục vụ đúng thời gian quy định. Phối hợp chặt chẽ với FOH để mang lại trải nghiệm khách hàng cao cấp
Kiểm tra hương vị, nhiệt độ và cách trình bày trước khi phục vụ. Duy trì chất lượng đồng nhất cho tất cả món ăn. Kiểm soát khẩu phần theo tiêu chuẩn
Tuân thủ HACCP và các quy định VSATTP
Đảm bảo vệ sinh cá nhân và khu vực làm việc
Kiểm tra nhiệt độ bảo quản
Thực hiện FIFO và FEFO
Kiểm soát tồn kho nguyên liệu. Hạn chế hao hụt và lãng phí.
Thực hiện kiểm kê định kỳ. Đề xuất đặt hàng khi cần
Phân công công việc cho nhân viên bếp
Đào tạo kỹ năng chế biến
Giám sát hiệu suất làm việc
Hướng dẫn nhân viên mới
Kiểm soát food cost
Kiểm soát waste
Giảm thất thoát nguyên liệu
Đề xuất cải tiến quy trình
Kiểm tra thiết bị bếp
Báo cáo hư hỏng
Đảm bảo thiết bị hoạt động an toàn
Các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên.
Đảm bảo tất cả món ăn được chế biến đúng công thức và tiêu chuẩn TWG
Kiểm tra chất lượng nguyên liệu trước khi sử dụng
Đảm bảo món ăn được phục vụ đúng thời gian quy định. Phối hợp chặt chẽ với FOH để mang lại trải nghiệm khách hàng cao cấp
Kiểm tra hương vị, nhiệt độ và cách trình bày trước khi phục vụ. Duy trì chất lượng đồng nhất cho tất cả món ăn. Kiểm soát khẩu phần theo tiêu chuẩn
Tuân thủ HACCP và các quy định VSATTP
Đảm bảo vệ sinh cá nhân và khu vực làm việc
Kiểm tra nhiệt độ bảo quản
Thực hiện FIFO và FEFO
Kiểm soát tồn kho nguyên liệu. Hạn chế hao hụt và lãng phí.
Thực hiện kiểm kê định kỳ. Đề xuất đặt hàng khi cần
Phân công công việc cho nhân viên bếp
Đào tạo kỹ năng chế biến
Giám sát hiệu suất làm việc
Hướng dẫn nhân viên mới
Kiểm soát food cost
Kiểm soát waste
Giảm thất thoát nguyên liệu
Đề xuất cải tiến quy trình
Kiểm tra thiết bị bếp
Báo cáo hư hỏng
Đảm bảo thiết bị hoạt động an toàn
Các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên.
Yêu cầu
- Tốt nghiệp chuyên ngành Ẩm thực hoặc tương đương.
- Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm tại vị trí Sous Chef hoặc Chef de Partie.
- Ưu tiên từng làm việc tại các nhà hàng, hightea...
- Có kiến thức về HACCP và Food Safety
- Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm tại vị trí Sous Chef hoặc Chef de Partie.
- Ưu tiên từng làm việc tại các nhà hàng, hightea...
- Có kiến thức về HACCP và Food Safety
Quyền lợi
- Lương cạnh tranh theo năng lực.
- Thưởng KPI và thưởng hiệu quả kinh doanh.
- BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
- 12 ngày phép năm.
- Đào tạo chuyên sâu về tiêu chuẩn vận hành TWGTea.
- Cơ hội phát triển lên Executive Sous Chef, Executive Chef hoặc Kitchen Manager.
- Thưởng KPI và thưởng hiệu quả kinh doanh.
- BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
- 12 ngày phép năm.
- Đào tạo chuyên sâu về tiêu chuẩn vận hành TWGTea.
- Cơ hội phát triển lên Executive Sous Chef, Executive Chef hoặc Kitchen Manager.
Thông tin khác
Thời gian làm việc
Ca ngày
Ca ngày
Thông tin chung
- Thu nhập: Thoả thuận
Nơi làm việc
- Hồ Chí Minh: Takashimaya, 65 Lê Lợi, Phường Sài Gòn (Quận 1 cũ)
Việc làm tương tự khác
Công ty Cổ phần Giải Pháp Nhân sự Việt Nam - HRchannels Group
Hồ Chí Minh, Bình Dương, Đồng Nai
10 - 13 triệu VNĐ
HKD ELSOL Meat&Wine
Hồ Chí Minh
7,000,000 - 8,500,000 VND
CÔNG TY TNHH NLINK VIỆT NAM
Xem trang công ty- Địa chỉ công ty: Số 152 Đường Hoàng Trọng Mậu, Phường Tân Hưng, Q7, Thành phố Hồ Chí Minh
- Quy mô: Từ 26 - 100 nhân viên
Thông tin công việc
Vị trí:
Quản lý
Hình thức làm việc:
Toàn thời gian
Việc làm tương tự
Quận 1, Quận 3 - Bếp Phụ - Nam - Ca Gãy
Công ty TNHH Một Thành Viên Ẩm Thực Hoàng Yến
Hồ Chí Minh
10 - 11 triệu VNĐ
Cảnh báo dấu hiệu lừa đảo tuyển dụng
Thu phí và cung cấp thông tin
- Phí hồ sơ, đồng phục, đặt cọc.
- Yêu cầu nộp bản gốc giấy tờ.
- Cung cấp mã OTP.
Hứa hẹn trúng tuyển 100%
- Không yêu cầu trình độ.
- Không cần thử việc.
Phỏng vấn bất thường
- Địa điểm xa văn phòng công ty.
- Phỏng vấn qua Telegram.
Yêu cầu làm nhiệm vụ
- Tải app, nạp tiền.
- Làm nhiệm vụ nhận thưởng.
Tin tuyển dụng sơ sài
- Mô tả công việc chung chung
- Nhiệm vụ đơn giản, thu nhập khủng
- Lỗi chính tả, đánh máy.
Đội ngũ hỗ trợ của JobOKO sẵn sàng đồng hành, tư vấn và giới thiệu những cơ hội việc làm phù hợp, giúp Ứng viên tự tin phát triển sự nghiệp và chinh phục mục tiêu nghề nghiệp bền vững.
Hotline CSKH
1900.63.63.84
Công ty Cổ phần JobOKO Toàn cầu
Đội ngũ hỗ trợ của JobOKO luôn chủ động tư vấn các giải pháp tuyển dụng tối ưu, cam kết đồng hành và hỗ trợ Quý Nhà tuyển dụng đạt được hiệu quả tuyển dụng bền vững.
Hotline CSKH
0962.107.888
Công ty Cổ phần JobOKO Toàn cầu
