1. Công việc đảm nhận
Chuẩn bị nguyên liệu và quản lý tồn kho:
Sơ chế, chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu cần thiết theo công thức và yêu cầu sản xuất.
Kiểm tra chất lượng và số lượng nguyên vật liệu nhập vào.
Thực hiện kiểm kê hàng tồn kho định kỳ, lập kế hoạch đặt hàng nguyên vật liệu.
Lập
kế hoạch sản xuất và chế biến:
Xác định số lượng và chủng loại bánh cần sản xuất dựa trên thực đơn hàng ngày hoặc yêu cầu tiệc.
Chế biến các loại bánh (bánh mì, bánh kem, bánh ngọt, bánh tráng miệng,...) theo công thức chuẩn và yêu cầu.
Phối hợp và phát triển sản phẩm:
Hỗ trợ
Bếp trưởng trong các hoạt động vận hành Bếp Bánh.
Đề xuất các ý tưởng, công thức mới để phát triển các sản phẩm bánh mì và bánh ngọt sáng tạo, đa dạng.
Đảm bảo chất lượng sản phẩm:
Kiểm soát chất lượng, định lượng và đảm bảo món bánh đạt tiêu chuẩn về hương vị, kết cấu.
Trang trí và trình bày bánh đảm bảo tính thẩm mỹ, vệ sinh trước khi
phục vụ khách hàng.
2. Kỳ vọng ứng viên
Kinh nghiệm từ 2 năm ở vị trí tương đương. Có kiến thức chuyên sâu về các loại nguyên liệu làm bánh, kỹ thuật làm bánh từ cơ bản đến nâng cao (bánh mì, bánh ngọt, bánh kem, pastry, dessert...).
Khả năng đọc hiểu và áp dụng các công thức bánh một cách chính xác, đảm bảo chất lượng và độ đồng đều sản phẩm.
Kỹ năng trang trí bánh kem, tạo hình bánh đẹp mắt, sáng tạo.
Am hiểu các tiêu chuẩn VSATTP (HACCP, ISO 22000) và quy trình làm việc trong môi trường bếp chuyên nghiệp.
Có tinh thần trách nhiệm cao, tỉ mỉ, cẩn thận và khả năng làm việc dưới áp lực. Làm được ca xoay: nghỉ 1 ngày linh động/tuần
3. Quyền lợi:
LCB 13-15tr triệu + tips + service charge 2.5-3.5tr/tháng-> thu nhập 16-20tr++
Hỗ trợ cơm trong ca làm việc, phí gửi xe, đồng phục,...
Tham gia BHXH full lương, BHYT, BHTN, phép năm đầy đủ sau 1 tháng thử việc. Thưởng lương tháng 13++, thưởng Lễ, Tết, làm lễ x4
Phúc lợi khác: sinh nhật, kết hôn, thai sản, xét duyệt tăng lương và nhiều chế độ khác theo quy định.