Bếp Trưởng Hệ Thống
Hạn nộp hồ sơ: 08/11/2026 (Còn 54 ngày)
Ứng tuyển sớm để được ưu tiên
Kết nối với Nhà tuyển dụng để tìm hiểu thông tin và gia tăng cơ hội trúng tuyển
Nhà tuyển dụng đang online
1. Mô tả công việc:
Đảm bảo chất lượng món ăn
- Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp và những nhân viên liên quan đến quá trình chế biến món ăn cho khách.
- Kiểm soát toàn bộ quá trình nhân viên thực hiện để đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng món ăn.
- Trực tiếp kiểm tra món ăn kỹ càng trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.
Điều hành công việc
- Phân công công việc cho nhân viên trong bếp.
- Trực tiếp phổ biến cho nhân viên các quy định, hay thông tin của cấp trên hoặc các bộ phận chức năng.
- Kiểm soát nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của nhà hàng khách sạn.
Quản lý hàng hóa trong bếp
- Thực hiện kiểm tra chất lượng hàng hóa, thực phẩm mua vào
- Thực hiện kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản cho phù hợp.
- Trực tiếp quyết định việc hủy thực phẩm không đảm bảo chất lượng
Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, vệ sinh an toàn thực phẩm
- Duy trì tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, đồng phục nhân viên bếp.
- Trực tiếp tổ chức cho nhân viên thực hiện việc vệ sinh dụng cụ, dùng trong gian bếp theo đúng quy trình.
- Chịu trách nhiệm đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm đồ ăn trong bếp.
Quản lý công cụ, dụng cụ, tài sản được giao
- Phối hợp với các bộ phận liên quan để kiểm kê các loại công cụ, dụng cụ, tài sản, máy móc, trong gian bếp.
- Hướng dẫn, theo dõi việc sử dụng, bảo quản các loại tài sản, máy móc, công cụ trong bếp của nhân viên.
Quản lý nhân sự bộ phận bếp
- Kết hợp với bộ phận nhân sự để tuyển dụng, tuyển chọn và đào tạo nhân viên bếp
- Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp
- Thiết lập các chính sách qui định trong bếp theo từng công việc và vị trí.
- Phổ biến các quy định, chính sách, thủ tục hành chính nhân sự của nhà hàng khách sạn cho nhân viên bộ phận bếp.
- Sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên, linh hoạt trong việc điều động nhân viên, săp xếp ngày nghỉ lễ, phép cho nhân viên.
- Tổ chức cuộc họp với các bếp phó, trưởng ca và bếp chính hàng ngày, phân công công việc và tìm ra những giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ.
- Đánh giá thành tích và kết quả làm việc của tất cả nhân viên trong bộ phận và cho những ý kiến về các khóa đào tạo, đào tạo chéo, và thăng chức, tạo điều kiện để nhân viên phát huy hết năng lực của mình, cho ý kiến khi nhân viên đưa ra và chế biến những món ăn mới.
Trực tiếp chế biến và nấu món
- Nhận order từ bộ phận nhà hàng
- Trực tiếp giao và giám sát nhân viên bếp thực hiện chế biến và nấu món.
- Trực tiếp nấu món nếu khách yêu cầu hoặc thấy cần thiết
Tham gia hoạt động kinh doanh
- Kết hợp với Giám đốc bộ phận ẩm thực (F&B Manager), phòng Sales & Marketing và Ban giám đốc để lập kế hoạch, phát triển các ý tưởng kinh doanh, ý tưởng thực đơn (Menu) và chương trình khuyến mại.
- Thiết lập quan hệ tốt với khách hàng cũ và những khách hàng tiềm năng. Tư vấn thực đơn cho khách hàng sao cho hợp lý với giá cả và hài lòng khách hàng.
- Tiếp nhận những ý kiến đóng góp của khách hàng, sau đó thảo luận với các giám sát nhà hàng và giám đốc nhà hàng khi xây dựng thực đơn mới.
- Giải quyết thắc mắc khiếu nại của khách liên quan đến bếp.
Phối hợp với các bộ phận
- Phối hợp với các bộ phận khác để thực hiện nhiệm vụ được giao.
- Tham gia cuộc họp các trưởng bộ phận và bộ phận ẩm thực
2. Yêu cầu:
- Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên chuyên ngành Chế biến món ăn hoặc các chuyên ngành liên quan.
- Có tối thiểu 05 năm kinh nghiệm quản lý bếp, trong đó ít nhất 02 năm ở vị trí Bếp trưởng hệ thống hoặc Bếp trưởng tại chuỗi khách sạn/nhà hàng quy mô lớn.
- Am hiểu vận hành bếp, xây dựng tiêu chuẩn món ăn, kiểm soát chất lượng, chi phí (Food Cost) và an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Có kinh nghiệm quản lý, đào tạo và phát triển đội ngũ bếp tại nhiều cơ sở.
- Kỹ năng lập kế hoạch, tổ chức, điều hành, xử lý tình huống và chịu áp lực công việc tốt.
- Sẵn sàng đi công tác và kiểm tra vận hành các đơn vị trong hệ thống.
3. Quyền lợi:
- Mức lương từ 35 - 50 triệu/ tháng. Lương thỏa thuận theo năng lực.
- Nghỉ 4 ngày/ tháng.
- Nâng lương định kỳ 1 năm/lần
- Chế độ thâm niên: Từ tháng thứ 13 trở đi mỗi năm được thưởng thêm 1% lương thâm niên.
- Cơhội thăng tiến cao.
- Có chỗ ở khi nhân viên ở xa. Hỗ trợ ăn ca.
- Khen thưởng tuần / tháng / năm và khi có đóng góp xây dựng công ty.
- Chế độ thăm hỏi, hiếu hỉ, sinh nhật.
- BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định.
Địa chỉ nộp hồ sơ phỏng vấn:
- Hà Nội: 98 Sơn Tây, Ba Đình
- Hồ Chí Minh: 55 Cách Mạng Tháng 8, Bến Thành
Thông tin liên hệ
- Email nhận hồ sơ: [protected info]
Hotline tuyển dụng:
- • Hà Nội - Sapa - Hạ Long: [protected info]
- • TP. Hồ Chí Minh - Đà Nẵng: [protected info]
Thông tin chung
- Thu nhập: từ 35 - 50 tr
Việc làm tương tự khác
Hệ Thống Trường Pathway Tuệ Đức
Hồ Chí Minh
15 - 19 triệu VNĐ
Công TY TNHH L CONCEPTS Việt NAM
Hồ Chí Minh
6.8 - 7 triệu VNĐ
CÔNG TY TNHH SX TM DV NGUYỄN PHƯƠNG
Hồ Chí Minh
25tr-30tr ₫/tháng
Tập đoàn A25 Hotel
Xem trang công ty- Địa chỉ công ty: 55 Cách Mạng Tháng 8, phường Bến Thành, Quận 1, TP. HCM
- Quy mô: Từ 1000 - 5000 nhân viên
Thông tin công việc
Vị trí:
Quản lý
Hình thức làm việc:
Toàn thời gian
Việc làm tương tự
CDP/ Tổ Trưởng Bếp Bánh Tại Nhà Hàng Côn Sơn
CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ CÔN SƠN
Hồ Chí Minh
16 - 20 triệu
Trưởng Bộ Phận R&D Bếp Âu (Nghiên Cứu & Phát Triển Menu/ Thực Phẩm) - Hệ Thống Nhà Hàng (Ngành F&B) - Tại Thông Tây Hội, TP. HCM
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI NAL COMPANY
Hồ Chí Minh, Lâm Đồng, Khác
Thoả thuận
Cảnh báo dấu hiệu lừa đảo tuyển dụng
Thu phí và cung cấp thông tin
- Phí hồ sơ, đồng phục, đặt cọc.
- Yêu cầu nộp bản gốc giấy tờ.
- Cung cấp mã OTP.
Hứa hẹn trúng tuyển 100%
- Không yêu cầu trình độ.
- Không cần thử việc.
Phỏng vấn bất thường
- Địa điểm xa văn phòng công ty.
- Phỏng vấn qua Telegram.
Yêu cầu làm nhiệm vụ
- Tải app, nạp tiền.
- Làm nhiệm vụ nhận thưởng.
Tin tuyển dụng sơ sài
- Mô tả công việc chung chung
- Nhiệm vụ đơn giản, thu nhập khủng
- Lỗi chính tả, đánh máy.
Đội ngũ hỗ trợ của JobOKO sẵn sàng đồng hành, tư vấn và giới thiệu những cơ hội việc làm phù hợp, giúp Ứng viên tự tin phát triển sự nghiệp và chinh phục mục tiêu nghề nghiệp bền vững.
Hotline CSKH
1900.63.63.84
Công ty Cổ phần JobOKO Toàn cầu
Đội ngũ hỗ trợ của JobOKO luôn chủ động tư vấn các giải pháp tuyển dụng tối ưu, cam kết đồng hành và hỗ trợ Quý Nhà tuyển dụng đạt được hiệu quả tuyển dụng bền vững.
Hotline CSKH
0962.107.888
Công ty Cổ phần JobOKO Toàn cầu
