I/ Thông tin chung:
Vị trí :Chuyên viên nghiên cứu và phát triển sản phẩm ( R&D SPECIALIST )
Bộ phận : Nghiên cứu & Phát triển Sản phẩm (R&D)
Quản lý trực tiếp : Quản lý QA vùng hoặc
Giám đốc vận hànhNơi làm việc Tầng 2, Toà nhà Vinafoam, Số 1 Ngõ 6 Đường Vũ Đức Thận, Phường Việt Hưng, Thành phố Hà Nội
Thời gian làm việc : 08h30 - 17h30 (Thứ 2 - Thứ 7, Thứ 7 làm cách tuần). Nghỉ trưa 60 phút
II/ Mục tiêu công việc:
Tại ChaPanda, chúng tôi không chỉ bán trà sữa, chúng tôi mang đến trải nghiệm niềm vui và sự sáng tạo trong từng ngụm trà. Với vai trò
Chuyên viên Nghiên cứu Sản phẩm (R&D), bạn sẽ là người trực tiếp tìm tòi, thử nghiệm và sáng tạo ra những công thức đồ uống mới, bắt kịp xu hướng thị trường, đồng thời cải tiến danh mục sản phẩm hiện tại để duy trì vị thế cạnh tranh của ChaPanda.
III/ Nhiệm vụ:
STT Nhiệm vụ Mô tả công việc
1 Nghiên cứu & Phát triển Sản phẩm Mới Chủ trì nghiên cứu, thử nghiệm và phát triển các dòng đồ uống mới (Trà sữa, trà trái cây, topping, các dòng kem cheese,...) theo định hướng chiến lược của thương hiệu ChaPanda.
Lên ý tưởng sản phẩm theo mùa (Seasonal menu) hoặc các chiến dịch đặc biệt trong năm (Lễ, Tết, Hè,...).
Tìm kiếm, đánh giá và thử nghiệm các nguyên liệu mới từ các nhà cung cấp để tối ưu hóa hương vị.
2 Định chuẩn &
Quản lý Chất lượng Công thức Xây dựng bộ công thức chuẩn (SOP) và quy trình pha chế chi tiết cho từng món để chuyển giao cho bộ phận Vận hành cửa hàng.
Tính toán giá thành cost nguyên vật liệu (Food cost) cho từng sản phẩm, đảm bảo tối ưu hóa chi phí nhưng vẫn giữ vững chất lượng.
Thiết lập tiêu chuẩn bảo quản, hạn sử dụng cho các nguyên liệu và thành phẩm.
3 Nghiên cứu Thị trường & Liên hệ Nhà cung ứng Thường xuyên cập nhật xu hướng "bắt trend" của giới trẻ, phân tích sản phẩm của các đối thủ cạnh tranh trên thị trường F&B.
Giao tiếp, làm việc với các đối tác, nhà cung ứng nguyên liệu (đặc biệt là các đối tác Đài Loan/Trung Quốc) để cập nhật công nghệ và nguồn nguyên liệu mới.
4 Đào tạo & Chuyển giao Phối hợp cùng bộ phận Đào tạo để hướng dẫn, chuyển giao công nghệ pha chế sản phẩm mới cho đội ngũ Barista tại các cửa hàng.
