· Quản lý vận hành ca trực:
· Kiểm tra việc chuẩn bị đầu ca (set-up bàn ghế, vệ sinh, công cụ dụng cụ).
· Điều phối luồng phục vụ khách, sắp xếp vị trí ngồi để tối ưu hóa không gian.
· Kiểm tra chất lượng món ăn, đồ uống trước khi phục vụ (nếu cần).
·
Quản lý nhân sự:
· Phân công vị trí, phân ca và kiểm tra diện mạo, tác phong của nhân viên.
· Hướng dẫn, đào tạo tại chỗ cho nhân viên mới về thực đơn và quy trình phục vụ.
· Giải quyết các xung đột nội bộ hoặc vấn đề phát sinh giữa các nhân viên trong ca.
·
Chăm sóc khách hàng:
· Trực tiếp đón tiếp các khách hàng quan trọng (VIP).
· Lắng nghe và xử lý khéo léo các khiếu nại, phản hồi từ khách hàng để đảm bảo sự hài lòng.
·
Quản lý tài chính & Tài sản:
· Kiểm soát việc xuất - nhập hàng hóa, công cụ dụng cụ hàng ngày.
· Giám sát việc thực hiện hóa đơn, thu ngân, tránh thất thoát.
· Báo cáo doanh thu ca và các vấn đề hỏng hóc thiết bị cho Quản lý.
· Kinh nghiệm: Tối thiểu 2 năm ở vị trí tương đương hoặc Tổ trưởng (Captain) tại các nhà hàng, khách sạn.
· Kỹ năng:
· Kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống linh hoạt.
· Khả năng lãnh đạo, truyền cảm hứng và quản lý nhóm.
· Tiếng Anh giao tiếp tốt.
· Thành thạo phần mềm (IPOS).
· Thái độ: Tỉ mỉ, có tư duy dịch vụ khách hàng (Customer Service Mindset) và chịu được áp lực thời gian.