• Chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động của quầy bar trong nhà hàng, đảm bảo chất lượng đồ uống, dịch vụ và vận hành hiệu quả.
• Đào tạo, hướng dẫn
nhân viên pha chế, sáng tạo menu đồ uống và kiểm soát nguyên liệu pha chế.
Quản lý hoạt động quầy bar:
• Lên kế hoạch và giám sát hoạt động hàng ngày của quầy bar.
• Đảm bảo khu vực quầy bar luôn sạch sẽ, gọn gàng và đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Theo dõi và bảo trì các thiết bị, dụng cụ trong quầy bar.
Sáng tạo và quản lý menu đồ uống:
• Thiết kế menu đồ uống mới, phù hợp với phong cách và đối tượng khách hàng của nhà hàng.
• Kiểm soát chất lượng và hương vị của đồ uống được phục vụ.
• Theo dõi xu hướng thị trường để cập nhật menu định kỳ.
Quản lý đội ngũ nhân viên:
• Đào tạo và giám sát nhân viên pha chế.
• Đánh giá hiệu suất làm việc của
nhân viên quầy bar.
Quản lý tồn kho và chi phí:
• Kiểm tra và quản lý nguyên liệu pha chế, đảm bảo không thiếu hụt hoặc lãng phí.
Trải nghiệm khách hàng:
• Đảm bảo khách hàng hài lòng với chất lượng đồ uống và dịch vụ từ quầy bar.
• Phối hợp với bộ phận phục vụ để xử lý các yêu cầu đặc biệt hoặc khiếu nại liên quan đến đồ uống.
• Khuyến khích khách hàng chia sẻ đánh giá tích cực trên các nền tảng như TripAdvisor, Google Maps
Có ít nhất 2-3 năm kinh nghiệm ở vị trí
bartender, trong đó có tối thiểu 1 năm kinh nghiệm quản lý quầy bar.
Sử dụng Tiếng Anh thành thạo
Kiến thức sâu về pha chế đồ uống, bao gồm cả đồ uống có cồn và không cồn.
Khả năng sáng tạo trong việc thiết kế menu đồ uống và xử lý tình huống nhanh nhạy.
Kỹ năng quản lý đội nhóm, giao tiếp tốt và chịu được áp lực công việc.
Am hiểu các quy định vệ sinh, an toàn thực phẩm.
Sử dụng thành thạo các phần mềm quản lý (nếu có).
