Mua hàng & tìm nguồn cung
Tìm kiếm, đánh giá và phát triển nhà cung cấp nguyên vật liệu F&B (thực phẩm, đồ uống, bao bì...)
So sánh giá, đàm phán điều khoản hợp đồng (giá, MOQ, thời gian giao hàng)
Lập đơn đặt hàng (PO) theo nhu cầu từ bếp/trung tâm sản xuất
Quản lý đơn hàng &
giao nhậnTheo dõi tiến độ
giao hàng, đảm bảo đúng chất lượng và thời gian
Phối hợp với kho/bếp kiểm tra chất lượng hàng hóa đầu vào
Xử lý các vấn đề phát sinh (thiếu hàng, hàng lỗi, đổi trả)
Kiểm soát chi phí
Theo dõi biến động giá nguyên vật liệu thị trường
Tối ưu chi phí mua hàng nhưng vẫn đảm bảo chất lượng
Đề xuất phương án tiết kiệm chi phí
Quản lý dữ liệu & báo cáo
Cập nhật dữ liệu nhà cung cấp, giá cả, hợp đồng
Lập báo cáo mua hàng định kỳ (tuần/tháng)
Phối hợp với kế toán đối chiếu công nợ nhà cung cấp
Đảm bảo chất lượng & tiêu chuẩn
Kiểm soát nguồn gốc, chứng từ vệ sinh an toàn thực phẩm
Đảm bảo nhà cung cấp đáp ứng tiêu chuẩn F&B
Tham gia đánh giá định kỳ nhà cung cấp
Hỗ trợ các phòng ban
Chủ động phối hợp phòng ban bộ phận để hoàn thành công việc
Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành: Kinh tế, Quản trị chuỗi cung ứng, F&B, hoặc liên quan
Tối thiểu 1-3 năm kinh nghiệm mua hàng trong ngành F&B / nhà hàng / catering
Hiểu biết về nguyên vật liệu thực phẩm là lợi thế lớn
Dùng thành thạo Excel, phần mềm, ERP
Chủ động, linh hoạt trong công việc
Kỹ năng quản lý thời gian và xử lý tình huống nhanh
Kỹ năng phân tích số liệu, tổng hợp báo cáo
Làm việc nhóm
