Mô tả công việc
o Nghiên cứu xu hướng thị trường, cập nhật nguyên liệu mới để phát triển sản phẩm phù hợp thị hiếu người tiêu dùng và chiến lược thương hiệu.
o Phối hợp với bộ phận kinh doanh/marketing xây dựng bộ menu mẫu cho khách hàng chuỗi, cửa hàng nhượng quyền hoặc khách mới mở.
o Thiết kế công thức chi tiết (định lượng - quy trình - hình ảnh minh họa - cost sản phẩm) và bàn giao chuẩn cho các bên liên quan.
o Kiểm thử sản phẩm: đánh giá cảm quan, hiệu suất vận hành, khả năng mở rộng, định lượng tiêu hao nguyên liệu, độ ổn định.
o Đào tạo hoặc chuyển giao công thức cho khách hàng,
nhân viên pha chế nội bộ hoặc trung tâm đào tạo.
o Làm việc với phòng mua hàng để đề xuất lựa chọn nguyên liệu phù hợp về chất lượng, giá thành, khả năng cung ứng lâu dài.
o Phối hợp với bộ phận vận hành để thiết kế quy trình triển khai sản phẩm mới tại cửa hàng: layout - thiết bị - quy trình thao tác.
Yêu cầu
o Có kinh nghiệm ít nhất 1 năm về pha chế/R&D/đào tạo/
giám sát vận hành cho chuỗi đồ uống (chuyên về mảng trà)
o Có tư duy công thức - hiểu rõ yếu tố cân bằng vị giác, thao tác vận hành, quản trị cost.
o Am hiểu về các dòng trà & kỹ thuật chiết xuất
o Có khả năng sáng tạo công thức, phát triển món mới.
o Có kỹ năng sensory (cảm quan, đánh giá chất lượng đồ uống).
o Khả năng lập công thức chi tiết, logic và dễ triển khai tại nhiều mô hình quán.
o Kỹ năng trình bày rõ ràng, phối hợp tốt với các phòng ban liên quan (kinh doanh, đào tạo, marketing).
o Ưu tiên ứng viên từng làm setup menu cho chuỗi, hoặc từng vận hành quán có quy mô trung bình trở lên.
Quyền lợi
Tham gia đầy đủ các chế độ bảo hiểm theo quy định của pháp luật.
Cơ hội trở thành chuyên gia R&D cao cấp,
quản lý sản phẩm toàn quốc hoặc quản lý team R&D.
Môi trường F&B chuyên nghiệp, cập nhật xu hướng liên tục, nguyên liệu và thiết bị đa dạng.
Cơ hội làm việc cùng các thương hiệu chuỗi lớn, trực tiếp tham gia xây dựng menu từ đầu.
Chính sách phúc lợi hấp dẫn: nghỉ phép, du lịch công ty, thưởng lễ/tết, tháng lương thứ 13 v.v..
Thông tin khác
Thời gian làm việc
Thứ 2 - Thứ 6 (từ 08:00 đến 17:30)
Thứ 7 (từ 08:00 đến 12:00)
Thông tin chung
Nơi làm việc
- - Hà Nội: 55 Huỳnh Thúc Kháng, Phường Láng (quận Đống Đa cũ)
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 25/06/2026
