Chào đón và tư vấn thực đơn cho khách một cách chuyên sâu, đặc biệt là khách VIP và khách quốc tế.
Giới thiệu và giải thích món ăn cho khách, đặc biệt là concept kết hợp rượu/sake, ẩm thực cao cấp và dịch vụ Omakase.
Hỗ trợ thực khách trong quá trình dùng bữa, kiểm soát nhiệt độ rượu và theo dõi kỹ năng sử dụng decanting (rót rượu qua bình thở).
Phối hợp nhịp nhàng với bộ phận bếp và vận hành tiền sảnh đón đầu bếp Teppanyaki để tạo nên sự hài hòa và hiệu quả.
Dọn dẹp khu vực ăn để tái lập khu vực
phục vụ khách trước, trong và sau mỗi ca.
Hỗ trợ set up hoặc kết thúc ca vận hành (dọn dẹp khu vực, kiểm tra vật dụng, kiểm soát các giá tủ rượu).
Xử lý tình huống phục vụ nhạy cảm một cách kín đáo và báo cáo phản hồi của khách hàng cho Giám sát hoặc
Quản lý Nhà hàng.
Trách nhiệm về đồ uống
Nắm vững và cập nhật thường xuyên danh sách đồ uống bao gồm sake, rượu vang các loại và thức uống không cồn.
Thực hiện được các quy trình phục vụ đúng tiêu chuẩn rượu, quy trình set table đúng với tiêu chuẩn nhà hàng.
Phối hợp với người phụ trách rượu để giới thiệu được loại thức uống phù hợp với món ăn một cách tinh tế, hợp lý.
Phối hợp nội bộ tốt trong ca làm việc, trao đổi khi số lượng thay đổi, và làm tròn trách nhiệm được giao.
Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm tại nhà hàng Fine dining, khách sạn cao cấp hoặc khu nghỉ dưỡng tiêu chuẩn quốc tế.
Ngoại hình ưa nhìn, phong thái lịch sự, biết lắng nghe và xử lý tình huống linh hoạt, tinh tế.
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại các mô hình nhà hàng Teppanyaki, Omakase, hoặc Nhật Bản.
Thành thạo
tiếng HànTinh thần chủ động môi trường áp lực, ngoại hình chỉnh chu, tác phong chuyên nghiệp và luôn đặt mong đợi trải nghiệm của khách lên hàng đầu.
