Mô tả Công việc
1. Chức năng
- Giới thiệu sản phẩm đến khách hàng, đảm bảo sự hài lòng của khách
- Đảm bảo bộ phận bàn trong tình trạng tốt nhất phục vụ khách hàng
- Giải quyết tốt khiếu nại, thắc mắc của khách hàng trong ca làm việc
2. Trách nhiệm công việc chính
- Tiếp đón khách, cung cấp thông tin về thực đơn, trao đổi, tương tác với khách
- Thiết lập mối quan hệ tốt với khách hàng
- Thông báo tới khách hàng các chương trình khuyến mãi của Nhà hàng
- Quan sát khách hàng để nắm bắt và thực hiện việc đáp ứng các yêu cầu của khách hàng kịp thời đảm bảo khách hàng được hài lòng
-
Chăm sóc khách hàng, giải quyết các khiếu nại về dịch vụ của khách
- Chuẩn bị trước khi khách đến
+ Nhân viên
Phục vụ có trách nhiệm chuẩn bị khu vực làm việc cho hoạt động của nhà hàng.
+ Set up bàn ăn theo tiêu chuẩn của nhà hàng.
- Thực hiện quy trình phục vụ
+ Đón tiếp khách từ cửa vào.
+ Tiến hành ghi order, giới thiệu, tư vấn đồ ăn thức uống, phục vụ đồ ăn thức uống đã được khách order.
+ Đảm bảo có mặt và sẵn sàng đáp ứng nhu cầu của khách trong suốt bữa ăn.
+ Thực hiện quá trình thanh toán.
+ Chào khách, dọn bàn.
+ Vệ sinh khu vực phụ trách.
- Kiểm soát và bảo quản các dụng cụ làm việc
+ Trong ca làm việc của mình, nhân viên Phục vụ phải chắc chắn rằng khu vực mình phụ trách luôn đầy đủ các dụng cụ ăn uống để sẵn sàng phục vụ thực khách: Chén, đĩa, muỗng, đũa, ly...
+ Đảm bảo các dụng cụ của nhà hàng: Bàn, ghế, dụng cụ liên quan khác luôn trong tình trạng ổn định. Khi có bất kỳ sự cố hoặc dấu hiệu bất thường như sứt mẻ, hỏng hóc cần báo ngay cho cấp trên để giải quyết.
- Phối hợp bộ phận khác và làm theo yêu cầu khác của cấp trên
+ Hỗ trợ các nhân viên Phục vụ ở khu vực khác để hoàn thành công việc tốt đẹp khi nhà hàng có lượng khách đông.
+ Phối hợp linh hoạt với những bộ phận khác như:
Thu ngân, Kế toán, Lễ tân, khu vực Bếp,... nhằm cung ứng các dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.
+ Thực hiện các công việc khác theo chỉ thị của cấp trên.
