Đảm bảo & Kiểm soát Chất lượng:
Thực hiện kiểm tra và duy trì các tiêu chuẩn và quy trình kiểm soát chất lượng cho sản phẩm/dịch vụ của tất cả các nhà hàng.
Tiến hành kiểm tra thường xuyên các hoạt động chuẩn bị, dịch vụ và vệ sinh thực phẩm để đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn về sức khỏe, an toàn và chất lượng dịch vụ & thức ăn.
Ghi nhận sai phạm, tiến hành xử lý, khắc phục các vấn đề phát sinh.
Theo dõi các quy trình nhà hàng/bán hàng/chế biến sản phẩm
Đánh giá và
giám sát chất lượng, cách trình bày và hương vị thực phẩm, đảm bảo ở tất cả các địa điểm
Xác định và giải quyết các vấn đề về chất lượng và đề xuất các giải pháp khắc phục để cải thiện các tiêu chuẩn tổng thể
Triển khai checklist, kiểm tra việc thực hiện, tính tuân thủ về Vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng thực phẩm, chất lượng dịch vụ tại nhà hàng và nhà cung cấp theo quy định
Thực hiện đánh giá rủi ro trên toàn bộ quy trình để có biện pháp đề phòng và xử lý hiệu quả.
Đào tạo & Phát triển:
Tiến hành các buổi đào tạo bồi dưỡng để đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ cho các nhà hàng
Phối hợp với
quản lý nhà hàng để xác định các lĩnh vực cần cải thiện và phát triển các chương trình đào tạo phù hợp
Đề xuất các phương án giúp giảm thiểu các rủi ro sai phạm trong tương lai
Tìm kiếm và hướng dẫn cho bộ phận thực hiện những hành động khắc phục phòng ngừa. Giám sát kết quả cải thiện và đánh giá lại mức độ hiệu quả nhằm liên tục cải tiến.
Tuân thủ & Báo cáo:
Đảm bảo tuân thủ các quy định y tế địa phương, luật an toàn thực phẩm và chính sách của công ty
Báo cáo kết quả công việc cho Trưởng bộ phận
Duy trì hồ sơ chính xác về các cuộc thanh tra, kiểm toán và các hành động khắc phục được thực hiện
Thực hiện các cuộc kiểm tra, đánh giá và báo cáo hàng tuần/tháng
Trải nghiệm của khách:
Theo dõi phản hồi và đánh giá của khách (bằng các kênh khác nhau: CCTV, Google Map, Social Media...) để xác định các vấn đề chất lượng tiềm ẩn và các lĩnh vực cần cải thiện
Giải quyết các khiếu nại của khách liên quan đến chất lượng hoặc dịch vụ thực phẩm một cách chuyên nghiệp và kịp thời.
Lên ý tưởng để nâng cao trải nghiệm và sự hài lòng chung của khách.
Tốt nghiệp Cao Đẳng/Đại Học các ngành
Công Nghệ Thực Phẩm, Công Nghệ Sinh Học, ... hoặc các ngành khác có liên quan
Có từ 1 năm kinh nghiệm trở lên việc ở mô hình Chuỗi Nhà hàng/Khách sạn (F&B)
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm mảng QC ngành hàng thực phẩm
Khả năng giao tiếp tốt và xử lý vấn đề hiệu quả. Có thể đối mặt và xử lý các tình huống khó khi đi chấm audit tại Nhà hàng
Nắm rõ các quy định và các tiêu chuẩn về An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm
Khả năng học hỏi tốt, chịu được áp lực cao và không ngại khó khăn
Vi tính văn phòng, đọc hiểu tài liệu tiếng Anh chuyên ngành
Đáp ứng được yêu cầu chủ động di chuyển khi đi chấm audit các chi nhánh nhà hàng ở TP. HCM
Có khả năng làm việc linh hoạt, kể cả buổi tối và cuối tuần nếu cần
