1.Phục vụ :
Vệ sinh khu vực làm việc , đảm bảo khu vực làm việc , khu vực khách hàng sạch sẽ theo tiêu chuẩn đưa ra .
Đảm bảo vệ sinh khu vực làm việc, khu vực khách hàng hoặc khu vực được chỉ định
Phục vụ đồ uống , bánh cho khách hàng khi quầy pha chế chuẩn bị xong . Trường hợp có sự nhầm lẫn order ,
nhân viên phục vụ phải lập tức xin lỗi khách và nhanh chóng thay đổi theo order của khách hàng.
Hỗ trợ ,
chăm sóc khách hàng khi khách sử dụng bánh,đồ uống tại cửa hàng
Dọn dẹp , lau bàn khi khách sử dụng xong
Sắp xếp lại bàn sạch sẽ để đón các khách mới kịp thời , nhanh chóng
Chuẩn bị các công việc mở ca, đóng ca theo yêu cầu
2.Pha chế :
Chuẩn bị thực phẩm để pha chế , thực hiện thức uống theo yêu cầu của khách hàng và đúng công thức tiêu chuẩn của cửa hàng
Chuẩn bị NVL , thành phần theo công thức pha chế tiêu chuẩn
Thực hiện pha chế với các dụng cụ pha chế tiêu chuẩn (bao gồm cả cafe máy)
Dọn dẹp , sắp xếp khu vực làm việc sạch sẽ
Nhận các công việc khác theo sự phân công của trưởng ca , QLNH
Chuẩn bị các công việc mở ca, đóng ca theo yêu cầu
3.
Thu ngân :
Tiếp đón khách hàng, tư vấn đơn hàng , ghi nhận đơn đặt hàng và thanh toán cho khách hàng . Thực hiện các nghiệp vụ bán hàng theo đào tạo .
Lễ phép chào hỏi khách hàng
Mời khách hàng order tại quầy thu ngân
Chủ động giới thiệu các chương trình hay thức uống bán chạy cho khách hàng
Gợi ý thêm thức uống hay các món kết hợp để tăng doanh thu
Order đúng món , ghi chú rõ những lưu ý của khách hàng cho quầy pha chế dễ nắm bắt . Xác nhận nhu cầu của khách hàng lần cuối trước khi gửi order xuống các quầy
Nhận tiền , thanh toán nhanh chóng chính xác cho khách hàng
Đóng gói các đơn hàng bánh mang đi cho khách theo tiêu chuẩn của công ty
Chốt tiền cuối ca khi có sự điều phối của trưởng ca hoặc QLNH trung thực và chính xác
